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Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico Riserva 2020 de Folonari, 100% Sangiovese de la Tenuta di Nozzole à Greve in Chianti, élevé 18 mois en barrique et vendu en format 1,5 L. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 26,29 € les 75 cl reste dans le rang de l'appellation.
Chianti Classico DOCG, 100% Sangiovese, zone Tenuta di Nozzole, contrada La Forra à Greve in Chianti : appellation et terroir nommés avec précision.
Geen onderscheiding of gids vermeld; producent Folonari genoemd maar zonder geattesteerde onderscheiding, dus score binnen de band van een simpele afwezigheid.
À 52,57 € le format 1,5 L, soit 26,29 € les 75 cl, le prix reste cohérent pour un Chianti Classico Riserva, avec un prix barré affiché.
Accord précis au piccione con tartufo nero e verdure glassate, profil aromatique détaillé (fruits rouges mûrs, vanille, chocolat) et service à 18-20 °C indiqué.
Domaine Folonari à la Tenuta di Nozzole nommé et situé ; vinification précisée (macerazione con délestage, 20 jours à 28 °C) et élevage détaillé (3 mois acier, 18 mois barrique, botte grande).
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le soleil caresse les collines et où l'histoire se mêle au parfum des vignes. Ce Chianti Classico Riserva est une invitation à ce voyage, un vin qui porte en lui l'élégance et la profondeur de son terroir.
C'est à Greve in Chianti, dans la contrada La Forra, que la Tenuta di Nozzole, sous l'égide de Folonari, façonne ce Sangiovese pur. Ce domaine, ancré dans l'appellation Chianti Classico DOCG, est le berceau d'un vin qui exprime avec justesse la typicité de son cépage unique. Le millésime 2020 que tu tiens entre tes mains est le fruit d'un travail méticuleux, où la tradition rencontre une expertise affinée au fil du temps.
Dès le premier regard, sa robe t'enveloppe d'un rouge profond et intense. Au nez, tu découvriras un bouquet complexe et séduisant : des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des touches balsamiques et boisées, évoquant la vanille et le chocolat. En bouche, ce vin offre une structure équilibrée. L'attaque est enveloppante, soutenue par des tanins bien intégrés qui lui confèrent corps et persistance sans jamais être agressifs. La macération avec délestage et une fermentation en cuves d'acier à 28°C pendant 20 jours ont permis d'extraire toute la richesse du Sangiovese. Son vieillissement, d'abord trois mois en acier, puis dix-huit mois en barriques de 225 et 500 litres, suivi d'un bref passage en grande botte, lui confère cette complexité et cette harmonie remarquables.
Ce Chianti Classico Riserva est un compagnon idéal pour tes tables. Je te le recommande particulièrement avec des plats de caractère, comme un piccione con tartufo nero e verdure glassate, un accord déjà documenté qui promet une expérience gustative mémorable. Mais sa polyvalence lui permet également d'accompagner des viandes rouges, des fromages affinés ou des recettes de la cuisine traditionnelle toscane. Pense à le servir à une température modérée et, si possible, à le décanter avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement tous ses arômes. C'est un vin à partager lors d'occasions importantes, un cadeau que tu peux t'offrir ou offrir à ceux que tu aimes, pour un moment de convivialité authentique et raffiné.
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