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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico Riserva 2020 di Folonari, 100% Sangiovese della Tenuta di Nozzole a Greve in Chianti, affinato 18 mesi in barrique e venduto nel formato 1,5 L. Nessun riconoscimento né menzione del bio è indicata, e il prezzo di 26,29 € per i 75 cl resta nella media della denominazione.
Chianti Classico DOCG, 100% Sangiovese, zona Tenuta di Nozzole, contrada La Forra a Greve in Chianti: denominazione e terroir nominati con precisione.
Nessun premio né guida menzionato; produttore Folonari nominato ma senza distinzione attestata, quindi nota nella fascia di una semplice assenza.
A 52,57 € il formato 1,5 L, ovvero 26,29 € i 75 cl, il prezzo resta coerente per un Chianti Classico Riserva, con un prezzo barrato esposto.
Abbinamento preciso al piccione con tartufo nero e verdure glassate, profilo aromatico dettagliato (frutti rossi maturi, vaniglia, cioccolato) e servizio a 18-20 °C indicato.
Azienda Folonari alla Tenuta di Nozzole nominata e situata; vinificazione precisata (macerazione con delestage, 20 giorni a 28 °C) e affinamento dettagliato (3 mesi acciaio, 18 mesi barrique, botte grande).
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore della Toscana, lì dove il sole accarezza le colline e dove la storia si mescola al profumo delle vigne. Questo Chianti Classico Riserva è un invito a questo viaggio, un vino che porta in sé l'eleganza e la profondità del suo terroir.
È a Greve in Chianti, nella contrada La Forra, che la Tenuta di Nozzole, sotto l'egida di Folonari, modella questo Sangiovese puro. Questa tenuta, radicata nella denominazione Chianti Classico DOCG, è la culla di un vino che esprime con precisione la tipicità del suo vitigno unico. La vendemmia 2020 che tieni tra le mani è il frutto di un lavoro meticoloso, dove la tradizione incontra un'esperienza affinata nel corso del tempo.
Fin dal primo sguardo, il suo colore ti avvolge con un rosso profondo e intenso. Al naso, scoprirai un bouquet complesso e seducente: note di frutti rossi maturi si mescolano a tocchi balsamici e legnosi, evocando la vaniglia e il cioccolato. In bocca, questo vino offre una struttura equilibrata. L'attacco è avvolgente, sostenuto da tannini ben integrati che gli conferiscono corpo e persistenza senza mai essere aggressivi. La macerazione con delestage e una fermentazione in vasche di acciaio a 28°C per 20 giorni hanno permesso di estrarre tutta la ricchezza del Sangiovese. Il suo invecchiamento, prima tre mesi in acciaio, poi diciotto mesi in barrique da 225 e 500 litri, seguito da un breve passaggio in grande botte, gli conferisce questa complessità e questa notevole armonia.
Questo Chianti Classico Riserva è un compagno ideale per le tue tavole. Te lo consiglio particolarmente con piatti di carattere, come un piccione con tartufo nero e verdure glassate, un abbinamento già documentato che promette un'esperienza gustativa memorabile. Ma la sua versatilità gli permette inoltre di accompagnare carni rosse, formaggi stagionati o ricette della cucina tradizionale toscana. Pensa a servirlo a una temperatura moderata e, se possibile, a decantarlo prima della degustazione affinché riveli pienamente tutti i suoi aromi. È un vino da condividere in occasioni importanti, un regalo che puoi fare a te stesso o a chi ami, per un momento di convivialità autentica e raffinata.
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