Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino 2019: De discrete ziel van Folonari

Stel je even het gouden licht van Toscane voor dat de heuvels streelt, en de bedwelmende geur van de wijngaarden. Deze Brunello di Montalcino 2019 van de Tenuta La Fuga, ondertekend door Folonari, is een uitnodiging om je in die sfeer te verliezen. Het is een wijn die zijn grootheid niet roept, maar toefluistert met een zeldzame elegantie, een belofte van verstilde momenten.

La Fuga: Terroir met karakter in het zuidwesten

We bevinden ons hier in het hart van Toscane, in het prestigieuze appellatiegebied Brunello di Montalcino DOCG. De Tenuta La Fuga, eigendom van Folonari, strekt zich uit over de zonnige gronden van Camigliano, ten zuidwesten van Montalcino. Daar put de Sangiovese, het enige en trotse druivenras, zijn kracht en karakter uit. Deze 2019 is het resultaat van een nauwkeurige gisting in stalen tanks, met een maceratie van ongeveer 20 dagen, wat een zachte en precieze extractie van aroma's en tannines mogelijk maakt.

Deze Brunello openbaart zich in een levendige kleur, waarvan de nuances uitnodigen tot contemplatie. In de neus neem ik een symfonie van rijp bosfruit waar, versterkt door subtiele tonen van sinaasappelzeste en delicate florale accenten. Het aromatische profiel wordt vervolgens verrijkt met diepere nuances: ceder, noot, en zelfs die singuliere evocatie van natte bladeren, wat een aardse complexiteit toevoegt. In de mond is de structuur goed gedefinieerd, het lichaam aanwezig en de persistente afdronk opmerkelijk, maar altijd in perfecte harmonie. Het gaat om een gebalanceerde en ingetogen wijn, waar de sensaties van rijp rood fruit zich mengen met lichte aardse tonen en een vleugje delicate kruiden, zonder ooit in overdrijving te vervallen.

De uitnodiging naar de Toscaanse tafel

Om deze Brunello ten volle te waarderen, raad ik je aan hem op gecontroleerde temperatuur te serveren, en waarom hem niet even te decanteren zodat hij zijn volledige aromatische palet onthult. Hij zal de ideale metgezel zijn van gerechten met rood vlees, wild of gerijpte kazen. Stel je hem voor naast een eend in porchetta met wilde venkelzaadjes, een combinatie die een explosie van smaken belooft. Het is een wijn die zich ook uitstekend leent voor momenten van meditatief proeven, waar je de tijd neemt om elke nuance te savoureren. Deze Brunello di Montalcino 2019 van Folonari is een uitnodiging tot discrete kwaliteit, de kwaliteit die de geesten raakt zonder opzichtigheid.