Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Bolgheri Superiore 2019 de Grattamacco, assemblage bordelais élevé 12-18 mois en barriques et multi-distingué (3 bicchieri, 5 grappoli, 90 points). Limite : aucun cépage toscan ni mention de bio, et un prix de 81,36 € qui reste celui de son rang.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone Bolgheri nommées, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc cohérent avec la zone ; pas de cépage toscan.
Distinctions nombreuses et nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 4 viti AIS, James Suckling 90, Wine Spectator 90.
À 81,36 € (prix barré 91,46 €) pour un Bolgheri Superiore 2019 multi-distingué, le tarif reste cohérent avec son rang, sans être une aubaine.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; pas de mention de garde chiffrée.
Domaine Grattamacco nommé et situé à Bolgheri ; fermentation en cuves bois tronconiques ouvertes et élevage 12-18 mois en barriques précisés, sans mention de bio.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor dat je in het hart van Toscane bent, waar de zon de wijngaarden streelt en de zeewind geuren van garrigue meebrengt. Dat is precies de essentie die ik heb teruggevonden in deze Bolgheri Superiore van Grattamacco, een ware parel die de geest van zijn land vangt.
Het domein Grattamacco is een instelling in Bolgheri, bekend om zijn geschiedenis en de constante kwaliteit van zijn wijnen. Deze Bolgheri Superiore 2019 komt van een wijngaard van tien hectare, gelegen op honderd meter hoogte boven zeeniveau. Daar gedijen de Cabernet Sauvignon, de Merlot en de Cabernet Franc, die profiteren van een uniek microklimaat dat hun karakter vormgeeft. De fermentatie verloopt in open houten conische vaten, een methode die de natuurlijke expressie van de vrucht respecteert.
Na deze eerste stap rijpt de wijn achttien maanden op barriques van eerste en tweede passage, een rijping die hem complexiteit en elegantie verleent, gevolgd door een verdere verfijning op fles. In je glas onthult hij een prachtige diepe robijnrode kleur, diep en uitnodigend. In de neus word je onmiddellijk verleid door intense aroma's van rood fruit, verrijkt met uitgesproken balsamische tonen en evocerende nuances van mediterrane macchia. De houttonen, perfect geïntegreerd, brengen een elegante rokerige afdronk. In de mond onthult deze wijn zich met een besliste frisheid, met een goed aanwezige tanninestructuur en een aangename zure perceptie. De afdronk is aanhoudend, gekenmerkt door de krachtige terugkeer van sappige en minerale tonen, die je zullen herinneren aan de rijkdom van zijn terroir.
Deze Bolgheri Superiore is een gestructureerde wijn, ontworpen om gerechten met karakter te begeleiden. Ik raad hem vooral aan bij rood vlees, waar zijn kracht en complexiteit een perfecte echo zullen vinden. Stel je hem voor naast een mooi stuk rundvlees, of zelfs wild. Als je de kans hebt, zou een filet van Chianina een goddelijke combinatie zijn, een werkelijk perfect huwelijk dat de smaken zal verheffen. Het is een wijn die, hoewel hij in zijn jeugd al buitengewoon is, grote emoties belooft met de tijd, in staat om te verbeteren en nieuwe facetten te onthullen. Een fles om te openen voor een speciale gelegenheid, of gewoon om jezelf te verwennen en tijdens een proeverij naar Toscane te reizen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
