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Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Superiore 2019 de Grattamacco, assemblage bordelais élevé 12-18 mois en barriques et multi-distingué (3 bicchieri, 5 grappoli, 90 points). Limite : aucun cépage toscan ni mention de bio, et un prix de 81,36 € qui reste celui de son rang.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone Bolgheri nommées, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc cohérent avec la zone ; pas de cépage toscan.
Distinctions nombreuses et nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 4 viti AIS, James Suckling 90, Wine Spectator 90.
À 81,36 € (prix barré 91,46 €) pour un Bolgheri Superiore 2019 multi-distingué, le tarif reste cohérent avec son rang, sans être une aubaine.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; pas de mention de garde chiffrée.
Domaine Grattamacco nommé et situé à Bolgheri ; fermentation en cuves bois tronconiques ouvertes et élevage 12-18 mois en barriques précisés, sans mention de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o sol acaricia as vinhas e a brisa marinha traz eflúvios de mato mediterrânico. É a própria essência que encontrei neste Bolgheri Superiore da Grattamacco, uma verdadeira joia que captura o espírito da sua terra.
O domínio Grattamacco é uma instituição em Bolgheri, reconhecido pela sua história e pela qualidade constante dos seus vinhos. Este Bolgheri Superiore 2019 provém de uma vinha de dez hectares, situada a cem metros acima do nível do mar. É aí que o Cabernet Sauvignon, o Merlot e o Cabernet Franc florescem, beneficiando de um microclima único que forja o seu caráter. A fermentação decorre em cubas de madeira troncocónicas abertas, um método que respeita a expressão natural do fruto.
Após esta primeira etapa, o vinho envelhece durante dezoito meses em barricas de primeiro e segundo uso, um estágio que lhe confere complexidade e elegância, antes de um afinamento adicional em garrafa. No teu copo, revela uma cor de um magnífico vermelho rubi escuro, profunda e convidativa. Ao nariz, serás imediatamente seduzido por aromas intensos de frutos vermelhos, enriquecidos com claras notas balsâmicas e nuances evocadoras do matagal mediterrânico. Os toques de madeira, perfeitamente integrados, trazem uma elegante finalização defumada. Em boca, este vinho revela-se de uma frescura decidida, com uma trama tânica bem presente e uma agradável perceção ácida. O final é persistente, marcado pelo regresso poderoso de notas sápidas e minerais, que te lembrarão a riqueza do seu terroir.
Este Bolgheri Superiore é um vinho estruturado, concebido para acompanhar pratos de caráter. Recomendo-te particularmente com as carnes vermelhas, onde a sua potência e complexidade encontrarão um eco perfeito. Imagina-o ao lado de uma bela peça de carne de vaca, ou mesmo de caça. Se tiveres a oportunidade, um filet de Chianina seria um harmonização divina, um casamento verdadeiramente perfeito que sublimará os sabores. É um vinho que, embora já extraordinário na sua juventude, promete grandes emoções com o tempo, capaz de melhorar e de revelar novas facetas. Uma garrafa a abrir para uma ocasião especial, ou simplesmente para te dar um prazer e viajar pela Toscana durante uma degustação.
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