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Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Superiore 2021 de Grattamacco, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, cumule 3 bicchieri, 5 grappoli et 90 points chez deux critiques. Le prix de 97,92 € reste élevé malgré la réduction affichée, et l'agriculture biologique n'est pas précisée.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone de Bolgheri nommées, assemblage Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc cohérent avec cette zone côtière.
Plusieurs distinctions de haut niveau : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 4 viti AIS, James Suckling 90 et Wine Spectator 90.
À 97,92 € au lieu de 119,52 €, le prix reste élevé mais cohérent avec un Bolgheri Superiore multi-distingué ; le prix barré est réel.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Domaine Grattamacco nommé et situé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois de 12 à 18 mois précisés ; bio non mentionné.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina um vinho que captura a própria essência da Toscana marítima, um equilíbrio perfeito entre potência e finesse. Este Bolgheri Superiore DOC da Grattamacco convida-te a uma imersão sensorial, revelando a riqueza de um terroir único e o saber-fazer de uma propriedade apaixonada.
Levo-te até à costa toscana, nesta prestigiada denominação de Bolgheri, renomada pelos seus vinhos tintos intensos. A propriedade Grattamacco aí se destaca, valorizando este terroir costeiro tão particular. Este vinho é o fruto de um loteamento meticuloso de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, castas que aqui encontram uma expressão notável.
A colheita de 2021 deste Bolgheri Superiore DOC apresenta-se com uma cor vermelho rubi profunda, quase impenetrável. Ao nariz, descobrirás fragrâncias sedutoras de frutas vermelhas maduras, especiarias finas e uma subtil veia de fumo de madeira, herdada de um estágio em barricas de carvalho francês que pode durar até 18 meses. Em boca, exprime uma energia vibrante com taninos bem integrados e uma frescura surpreendente. Notas de cassis, de chocolate negro e uma ligeira torrefação fundem-se num final longo e persistente, testemunhando o seu potencial de envelhecimento. A fermentação decorre em cubas de aço, seguida de uma afinagem em madeira para aperfeiçoar a sua estrutura.
Para apreciar plenamente este Bolgheri Superiore DOC da Grattamacco, recomendo-te que o associes a pratos ricos. Pensa em carnes vermelhas assadas, em caça ou em queijos afinados, que saberão dialogar com a sua complexidade. É também um vinho de meditação, perfeito para concluir uma noite especial, oferecendo um momento de evasão e de contemplação.
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