Waar kun je pappardelle met everzwijn eten in Manciano?

À Manciano, kun je pappardelle met everzwijn bestellen bij de Trattoria da Paolino, dans le centre historique, au 41, via Marsala. Dit is een adres voor traditionele Maremma-keuken; het gerecht staat vermeld bij de specialiteiten. Een andere mogelijkheid is de Trattoria Il Rifugio I.T., in de 9, via Trieste : de pasta wordt huisgemaakt en het menu biedt pappardelle met everzwijnragù aan. Voor dit gerecht liggen de online vermelde prijzen rond de 10 à 16 €, maar controleer de prijs bij het reserveren: de menukaarten veranderen.

Als je in het oude dorp wilt blijven, begin dan bij Da Paolino; voor Il Rifugio bel je vooraf, vooral buiten het seizoen. De gepubliceerde tijden geven aan dat er 's middags en 's avonds wordt geserveerd, maar met één wekelijkse sluitingsdag — bevestig het beter op de dag zelf. De everzwijnragù kan ook variëren per seizoen en beschikbaarheid: vraag of de pappardelle die dag wel op de kaart staan. Reken op ongeveer 10 tot 20 minuten voor een maaltijd zonder haast, langer als je antipasti en dessert neemt.