Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Een Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2001 van Folonari, Prugnolo Gentile in purezza van de vigneti TorCalvano in Gracciano, 24 maanden gerijpt op hout. Hoge prijs (62,59 €) en geen onderscheiding vermeld voor deze jaargang.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, Prugnolo Gentile in purezza, vigneti Tenuta TorCalvano in Gracciano : appellatie en zone nauwkeurig benoemd.
Geen onderscheidingen of gidsen vermeld; producent Folonari wordt genoemd, maar zonder geattesteerde onderscheiding in de bronnen.
62,59 € voor een Riserva 2001 (doorgestreepte prijs 73,79 €) : hoog tarief voor een appellatie zonder vermelde onderscheiding, ondanks de leeftijd van de jaargang.
Nauwkeurige combinatie met de scamerita di maiale con cime di rapa all'aglio, floraal profiel en fluweelzachte tannine-afgang, serveertemperatur niet vermeld.
Folonari genoemd, vigneti TorCalvano gelegen in Gracciano ; fermentatie op 28 °C in staal, maceratie ≥20 dagen, 24 maanden op hout en 12 op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor, in het hart van Toscane, waar de tijd zijn vlucht schijnt op te schorten. Deze Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2001 van Folonari is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een fles die verhalen fluistert over terroir en geduld. Hij onthult zich niet op het eerste gezicht, maar beloont wie hem kan laten wachten.
We bevinden ons in Montepulciano, een gezegend land voor de wijnbouw, waar het druivenras Prugnolo Gentile, een lokale variant van de Sangiovese, de dienst uitmaakt. Het domein Folonari signeert hier, via zijn lijn TorCalvano, een pure expressie van dit emblematische ras. Deze wijn is het resultaat van een nauwkeurige fermentatie op 28°C in stalen tanks, gevolgd door een langdurige maceratie van ten minste 20 dagen, die een diepe extractie van aroma's en kleuren mogelijk maakt.
De kleur van deze jaargang 2001, hoewel discret, onthult evenwicht en rijpheid. In de neus ontdek je delicate en florale aroma's, doordrongen van een zekere evolutie, die uitnodigen tot contemplatie. In de mond biedt hij een body en rondheid die passen bij zijn leeftijd, met herinneringen aan rijp fruit en subtiele tertiaire accenten. De afdronk is fluweelzacht, tannisch en mooi aanhoudend, getuige van een perfect geïntegreerde tanninestructuur, het resultaat van een verzorgde rijping. Hij heeft 24 maanden op hout doorgebracht, daarna nog 12 extra maanden op fles, voor een totale rijping van ten minste 36 maanden.
Deze Nobile di Montepulciano Riserva is een ideale metgezel voor gerechten met karakter. Ik raad hem je aan met een scamerita di maiale con cime di rapa all'aglio, een gerecht dat een echo zal vormen met zijn structuur. Hij combineert ook uitstekend met gerijpte kazen, waar zijn geëvolueerde tonen een uitgelezen partner zullen vinden. Om al zijn nuances te waarderen, serveer hem op een gematigde temperatuur, tussen 16 en 18 °C. Het is een fles om te proeven in een bijzonder moment, misschien om een speciale gelegenheid te vieren, of gewoon om jezelf een Toscaanse adempauze te gunnen, ver van de dagelijkse drukte. Het volstaat hem op een koele en stabiele plaats te bewaren, beschermd tegen het licht, zodat hij verder blijft waken over zijn geheimen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
