Ormanni Chianti 2024

Ormanni Chianti 2024, Toscane in het teken van de Sangiovese

In deze biologische Chianti DOCG voert de Sangiovese de boventoon, aangevuld met een vleugje Merlot en gerijpt in betonnen tanks. Ik hou van het profiel dat wordt aangekondigd als smakelijk en veelzijdig: een jonge rode wijn, zonder beweerde rijping op fust, die het fruit laat spreken in plaats van houtinvloeden.

Poggibonsi, een geschiedenis verankerd in de Chianti

De Fattoria Ormanni is een historisch domein waarvan de oorsprong teruggaat tot 1818. De wijngaarden liggen in Poggibonsi, in de provincie Siena, in het hart van Toscane. Ook de Chianti heeft een geschiedenis van bescherming: in 1924 richtten wijnbouwers uit de streek het Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti op om de authenticiteit van de herkomstbenaming te verdedigen tegen misbruik van de naam. Dit verleden geeft extra reliëf aan een fles die zijn regionale wortels benadrukt, zonder het verhaal onnodig ingewikkeld te maken.

De oogst 2024 bestaat uit 95 % Sangiovese en 5 % Merlot. De druiven worden biologisch verbouwd, met de hand geoogst en in de wijngaard geselecteerd. Na ontsteling en pletten vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur; de wijn rijpt vervolgens ongeveer tien tot twaalf maanden in betonnen tanks. Voor de degustatie zijn de beschikbare gegevens beperkt: er wordt geen nauwkeurige beschrijving van de kleur of het aroma gegeven. De stijl is eerder fruitig dan gekruid, met een lichte tot middelzware body. In de mond wordt hij in de bron omschreven als smakelijk en veelzijdig; ik houd me liever aan deze referenties dan je bijzondere aromas te beloven die niet gedocumenteerd zijn.

Aan tafel, een soepele en toegankelijke rode wijn

Ik zou hem graag bij een pizza, pasta of een bord charcuterie serveren: eenvoudige combinaties die passen bij zijn fruitige profiel en zijn weinig houtige karakter. Hij kan ook bij witte vleessoorten of witte vis, voor een maaltijd waarbij je een rode wijn zonder zwaarte verkiest. Ideaal voor een ongedwongen diner, of om in het glas een toegankelijke uitdrukking van de Chianti te ontdekken, zonder poespas. Als je wijn liever begrijpt via zijn herkomst dan via zijn smaaknoten, bieden het verhaal van Ormanni en zijn rijping in beton hier concrete aanknopingspunten. Schenk hem uit aan tafel, laat hem wat ruimte in het glas, en neem dan de tijd om zelf zijn evenwicht te beoordelen.