Ormanni Chianti 2024

Ormanni Chianti 2024, la Toscane au fil du Sangiovese

Dans ce Chianti DOCG biologique, le Sangiovese mène la danse, rejoint par une touche de Merlot et accompagné par un élevage en cuves de béton. J’aime son profil annoncé comme savoureux et polyvalent : un rouge jeune, sans passage en fût revendiqué, qui laisse la place au fruit plutôt qu’aux effets boisés.

Poggibonsi, une histoire ancrée dans le Chianti

La Fattoria Ormanni est un domaine historique dont les origines remontent à 1818. Ses vignes se trouvent à Poggibonsi, dans la province de Sienne, au cœur de la Toscane. Le Chianti a lui aussi une histoire de protection : en 1924, des vignerons de la région fondent le Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti pour défendre l’authenticité de l’appellation face aux usages abusifs de son nom. Cette mémoire donne un relief particulier à une bouteille qui revendique son ancrage régional, sans chercher à compliquer le propos.

Le millésime 2024 assemble 95 % de Sangiovese et 5 % de Merlot. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, vendangés à la main et sélectionnés à la vigne. Après égrappage et foulage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée ; le vin est ensuite élevé en cuves de béton, environ dix à douze mois. Pour la dégustation, les indications disponibles restent mesurées : aucune description précise de la robe ni du nez n’est fournie. Le style est plutôt fruité que marqué par les épices, avec un corps léger à moyen. En bouche, la source le décrit comme savoureux et polyvalent ; je préfère m’en tenir à ces repères plutôt que de te promettre des arômes particuliers qui ne sont pas documentés.

À table, un rouge souple et accueillant

Je le verrais volontiers auprès d’une pizza, de pâtes ou d’une assiette de charcuterie : des accords simples qui conviennent à son profil fruité et à son caractère peu boisé. Il peut aussi accompagner des viandes blanches ou un poisson blanc, pour un repas où tu préfères un rouge sans lourdeur. À ouvrir pour un dîner décontracté, ou pour retrouver dans le verre une expression accessible du Chianti, sans cérémonie. Si tu aimes comprendre le vin par son origine autant que par ses notes, l’histoire d’Ormanni et son élevage en béton offrent ici des repères concrets. Sers-le à table, laisse-lui un peu d’espace dans le verre, puis prends le temps de juger son équilibre par toi-même.