Montevertine 2022

Montevertine 2022, het trouwe gezicht van de heuvels

Ik raad je deze Toscaanse rode wijn aan vanwege zijn verankering in een familiegeschiedenis en in een specifieke plek: de heuvels van de Chianti rond Radda. De Montevertine 2022 combineert Sangiovese, Canaiolo en Colorino en krijgt daarna de tijd om op hout te rijpen. Het aangekondigde profiel maakt plaats voor het fruit, met een pikante toets en een body van gemiddelde intensiteit.

In Radda, een verhaal dat tussen de wijnstokken begon

Het domein Montevertine ligt in Radda, in het hart van de heuvels van de Chianti, in Toscane. Sergio Manetti ontdekte het landgoed in 1967 en kocht het eerst als vakantiehuis. Tijdens de restauratie plantte hij twee acres wijnstokken om wijn te maken voor zijn vrienden en klanten. De eerste oogst in 1971 werd bemoedigend onthaald; Manetti liet uiteindelijk zijn oorspronkelijke activiteit achter zich om zich volledig aan de wijn te wijden. Na zijn dood in 2000 nam zijn zoon Martino het domein over en zette hij het werk voort met de oenoloog Bruno Bini en de proever Giulio Gambelli, in respect voor de traditionele waarden van het huis.

De Montevertine, de naamgevende wijn en eerste cuvée van het domein, heette oorspronkelijk Chianti Classico Montevertine. Later werd hij eenvoudigweg Montevertine genoemd, nadat het domein het consortium Chianti Classico had verlaten. De jaargang 2022 is geclassificeerd als IGP Toscana en vervaardigd uit 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo en 5 % Colorino, inheemse druivenrassen die op 425 meter hoogte worden verbouwd. De gisting duurt 21 dagen. Daarna volgt een rijping van 24 maanden in grote eikenvaten uit Slavonië en de Allier, gevolgd door drie maanden rust in de fles voordat de wijn op de markt komt. Deze wijn is afkomstig van biologische landbouw.

Aan tafel, zonder het moment te haasten

De proefnotities schetsen een rode wijn waarin fruit en kruiden elkaar aanvullen, met een eerder gematigde invloed van het hout en een middelmatige body. De bronnen vermelden noch de gedetailleerde aroma's noch de kleur van de wijn: ik geef je liever geen smaaknoten die niet bevestigd kunnen worden. Aan tafel zijn de aanbevolen spijscombinaties eenvoudig en royaal: pasta of rood vlees. Je kunt hem kiezen voor een maaltijd waarbij de wijn het gerecht begeleidt zonder het de show te stelen, en de tijd nemen om zijn evenwicht tussen druivenrassen, gisting en rijping tot uiting te laten komen. Als je van Toscaanse wijnen houdt die verbonden zijn met hun terroir en een bijzondere domeingeschiedenis, verdient deze fles een plaats op jouw tafel.