Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chardonnay IGT 1986 van Folonari op de Colline di Greve in Chianti, in Panzano, minstens 24 maanden gerijpt op houten vat en geserveerd op 12–14 °C. Belangrijkste rem: 110,11 € voor 75 cl voor een IGT zonder vermelde onderscheiding.
IGT Toscana appellatie en zone Colline di Greve in Chianti (Panzano) genoemd, maar Chardonnay buiten de Toscaanse druivensoorten en generieke IGT zonder band met het beschreven terroir.
Geen onderscheidingen of gidsen vermeld; producent Folonari genoemd, maar niets bevestigt zijn reputatie. Gebrek aan informatie, geen fout.
Aan 110,11 € voor 75 cl voor een IGT Chardonnay zonder onderscheiding is de prijs hoog voor wat er beschreven staat; het grote formaat 1,5 L is wel omgerekend naar 75 cl.
Nauwkeurige combinaties (vis, wit vlees, zachte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en serveertemperatuur 12–14 °C vermeld.
Folonari genoemd en gesitueerd in Panzano, met precieze vinificatie: gisting in staal, rijping op houten vat, minimaal 24 maanden rijping en daarna verdere rijping op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even een slapende schat voor, een fles die decennia heeft doorstaan om jou een verhaal toe te fluisteren. Deze Chardonnay La Pietra 1986 is veel meer dan een wijn; het is een ontmoeting met de tijd, een uitnodiging tot geduld en ontdekking.
Deze bijzondere wijn werd geboren op de vruchtbare gronden van de Colline di Greve in Chianti, meer precies in Panzano, in het hart van Toscane. Het domein Folonari, in samenwerking met Tenute del Cabreo, wist de essentie van dit terroir te vangen om deze Chardonnay IGT tot leven te brengen. Het is een uniek druivenras, de Chardonnay, dat hier centraal staat, ver weg van de gebruikelijke Sangiovese van de streek, en een ander perspectief biedt op de Toscaanse wijnbouw.
De vinificatie van deze jaargang 1986 begon met een initiële gisting in stalen tanks, een klassieke stap om de zuiverheid van de vrucht te bewaren. Daarna, halverwege, werd de wijn overgebracht naar hout, naar vaten voor een rijping van minstens 24 maanden. Deze lange rijping heeft de wijn in staat gesteld zijn complexiteit en structuur te ontwikkelen, vóór een verdere verfijning op fles. Door de jaren heen heeft zijn kleur diepere tinten aangenomen, tekenen van zijn eerbiedwaardige leeftijd. In de neus kun je ontwikkelde aroma's van kamille, droge thee, salie en aromatische kruiden ontdekken, aangevuld met minerale tonen van vuursteen, ceder en citroen. In de mond raad ik je aan de tijd te nemen om zijn balans en de resterende frisheid te waarderen, die getuigt van zijn mooie conservering.
Om deze La Pietra Chardonnay 1986 ten volle te waarderen, serveer hem op een frisse maar niet ijskoude temperatuur, om zijn volledige aromatische palet te onthullen. Deze volwassen wijn zal een perfecte echo vinden met smaakvolle gerechten. Ik stel me hem graag voor als begeleider van een edele vis, fijn bereid wit vlees of zachte kazen. Het is een fles die uitnodigt tot contemplatie, tot langzaam en geconcentreerd proeven. Een ware ervaring voor liefhebbers van oude wijnen, een privilégieer moment dat je jezelf verdient te gunnen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
