Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico Riserva 2001 van Folonari, Tenuta di Nozzole in Greve in Chianti: sangiovese, 18 maanden rijping op eik en combinatie met duif met zwarte truffel. Limiet: geen onderscheiding of gids vermeld en slechts één genoemde gerechtcombinatie.
Chianti Classico Riserva DOCG, sangiovese, zone Tenuta di Nozzole in Greve in Chianti: appellatie en terroir nauwkeurig genoemd, profiel (amarena, cacao, incenso) consistent.
Geen onderscheiding of gids vermeld, producent Folonari genoemd maar zonder geattesteerde onderscheiding: melding van loutere afwezigheid van informatie, zonder gedocumenteerd gebrek.
68,84 € (doorgestreept 84,20 €) voor een Chianti Classico Riserva 2001: prijs consistent met de riserva-rang en de leeftijd, zonder duidelijk onder de gebruikelijke prijs te zitten.
Nauwkeurige combinatie met piccione ripieno al tartufo nero, gedetailleerd aromatisch profiel en serveren op 16-18 °C: goede aanwijzingen, maar slechts één genoemde combinatie.
Domein Folonari in Nozzole gesitueerd, nauwkeurige vinificatie: gisting in staal, maceratie ~20 dagen, 3 maanden staal, 18 maanden eik 500 L, 6 maanden fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een schat uit Toscane te ontdekken, een Chianti Classico Riserva 2001 van het domein Folonari, Tenuta di Nozzole. Deze wijn belichaamt de elegantie en diepgang van een Sangiovese die de tand des tijds heeft doorstaan, en biedt een rijpe en genuanceerde proefervaring.
Verscholen in het hart van de contrada La Forra, in Greve in Chianti, is het domein van Nozzole een symbool van de Chianti Classico. Hier, op deze gezegende gronden, gedijt de Sangiovese ten volle. Deze jaargang 2001 is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie, waarbij de gisting in stalen tanks werd gevolgd door een maceratie van ongeveer 20 dagen, wat een zachte en diepe extractie van aroma's en kleuren mogelijk maakte.
Na deze eerste stap zette de wijn zijn weg voort: drie maanden in stalen tanks, vervolgens achttien maanden in eiken vaten van 500 liter, om ten slotte zes maanden te rusten in de fles. Dit geduld en deze vakkundigheid openbaren zich in zijn robijnrode kleur met geëvolueerde tinten. In de neus zul je betoverd worden door complexe profielen van zwarte kers (amarena), rijp rood fruit, aangevuld met delicate tonen van cacao en wierook, met een subtiel houtaccent. In de mond ontdek je een gebalanceerd lichaam, aanwezige maar zijdezachte tannines, en een mooie structuur die een gematigde maar trouwe aromatische persistentie ondersteunt, getrouw aan de beloftes van de neus.
Deze Chianti Classico Riserva 2001 is een uitnodiging aan de Toscaanse tafel. Ik raad hem je vooral aan met traditionele gerechten, smaakvolle vleesgerechten. Stel je hem voor naast een "piccione ripieno al tartufo nero" (duif gevuld met zwarte truffel), een wijn-spijscombinatie die de smaken van Toscane sublimeert. Serveer hem op een gematigde temperatuur, en aarzel niet om hem te decanteren zodat hij zijn volledige complexiteit onthult. Het is een wijn die zich even goed leent voor onmiddellijke proeverij als voor serein wachten voor wie zijn toekomstige evolutie wil verkennen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
