Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino 2007 van Folonari, Sangiovese in purezza afkomstig van de Tenuta La Fuga in Camigliano, 4 jaar gerijpt waarvan 24 maanden op rovere. Geen onderscheiding of gids vermeld, en de prijs van 90,40 € blijft consistent zonder reputatieargument.
Appellatie Brunello di Montalcino DOCG en Sangiovese in purezza, vigneti Tenuta La Fuga ten zuidwesten van Montalcino (Camigliano): precieze verankering, maar geen detail over bodem of microklimaat.
Geen onderscheiding of gids vermeld, en de producent Folonari wordt in een tekst niet gepresenteerd als gerenommeerd: simpele afwezigheid van informatie, score behouden in het neutrale bereik.
90,40 € voor een Brunello 2007, doorgestreepte prijs van 108,45 €: tarief consistent met de appellatie, zonder onderscheiding of vermelding van bijzondere bewaarpotentie om een verschil te rechtvaardigen.
Nauwkeurige pairing met de anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, gedetailleerd aromatisch profiel (rode en zwarte vruchten, tabak, leer, florale tonen) en serveren op 16-18°C.
Domein Tenuta La Fuga gelegen in Camigliano, vinificatie in staal op 28°C, maceratie op schillen ~20 dagen, rijping van 4 jaar waarvan 24 maanden op rovere en 12 maanden op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even Toscane voor, met zijn zachte heuvels en wijngaarden die in de zon baaien. Daar, in het hart van Montalcino, ontdekte ik een parel die de geest van dit land perfect belichaamt: de Brunello di Montalcino 2007 van Folonari. Deze wijn is niet alleen een drank, het is een verhaal, een zintuiglijke reis.
Deze Brunello komt van de Tenuta La Fuga, een domein ten zuidwesten van Montalcino, in de plaats Camigliano. Hier drukt de Sangiovese, het enige en emblematische druivenras van de streek, zich uit in volle glorie. Deze oogst van 2007 is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie, waarbij de druif fermenteert in roestvrijstalen tanks bij 28°C, met een schilinweking van ongeveer twintig dagen, waardoor alle aromatische en structurele rijkdom van de vrucht wordt geëxtraheerd.
In je glas zul je eerst worden betoverd door zijn diepe en intense robijnrode kleur. In de neus nodigt deze Brunello je uit voor een complexe reis: je waarneemt aroma's van rood en zwart fruit, kruidige tonen, een vleugje tabak en leer, en zelfs delicate florale nuances. In de mond onthult hij een mooie structuur en een opmerkelijke balans. De tannines zijn aanwezig maar perfect geïntegreerd, en bieden een dichte textuur en een diepgang zonder excessen. Je zult een harmonieuze balans ervaren tussen frisheid en warmte, culminerend in een aanhoudende afdronk die je zal uitnodigen voor een nieuwe proefbeurt.
Om deze Brunello ten volle te waarderen, raad ik je aan hem rond 18°C te serveren, en hem iets van tevoren te openen zodat hij zich volledig kan uiten. Hij zal een ideale metgezel zijn voor rijke en smaakvolle gerechten. Stel je hem voor naast een "anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico" – een eend gevuld met zaden van wilde venkel, een sublieme combinatie. Hij zal ook uitstekend passen bij rood vlees, wildbereidingen, uitgebreide stoofschotels of gerijpte kazen. Deze wijn heeft nog een mooi bewaarpotentieel, maar hij is nu al klaar om je veel plezier te bezorgen. Laat je verleiden door deze authentieke Toscaanse ervaring.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
