Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino 1997 van Folonari, Sangiovese in purezza afkomstig van de Tenuta La Fuga in Camigliano, 4 jaar gerijpt waarvan 24 maanden in botti van Slavonië. Oude jaargang zonder vermelde onderscheiding, te decanteren en te serveren rond 18 °C.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese in purezza, vigneti Tenuta La Fuga in Camigliano, zuidwest van Montalcino: appellatie en zone nauwkeurig uitgedrukt.
Geen onderscheiding of gids vermeld; de producent Folonari wordt genoemd, maar niets bevestigt een onderscheiding voor deze jaargang 1997.
96,43 € voor een Brunello 1997 van 15 % vol. met afgeprijsde prijs van 107,54 €: tarief in overeenstemming met het niveau van de appellatie, zonder onderscheiding om de score hoger te trekken.
Nauwkeurige harmonie met de anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, gedetailleerd aromatisch profiel (bosvruchten, ceder, noten, natte bladeren) en aanbevolen serveren rond 18 °C.
Domein Folonari genoemd en gelegen in Camigliano; vinificatie in staal op 28 °C, maceratie ~20 dagen, 4 jaar rijping waarvan 24 maanden in botti van Slavonië van 25 hl en 12 maanden op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor, een fles die de tijd geduldig heeft gevormd, hoeder van geheimen en smaken. Deze Brunello di Montalcino 1997 van de Tenuta La Fuga is geen gewone wijn, het is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een ontmoeting met de Toscaanse geschiedenis.
Het domein Folonari, met zijn Tenuta La Fuga, is geworteld in het zuidwesten van Montalcino, precies in Camigliano, een zone gezegend met een ideaal microklimaat voor de Sangiovese. Het is hier, op deze Toscaanse gronden, dat dit unieke druivenras, de Sangiovese in purezza, zich volledig ontplooit om wijnen van opmerkelijke diepte voort te brengen. De vinificatie gebeurt in stalen tanks op 28°C, met een maceratie van ongeveer 20 dagen, wat een zachte en precieze extractie van de aroma's en tannines mogelijk maakt.
Na deze eerste stap begint de wijn aan een lange rijpingsreis van vier jaar, waarvan ten minste 24 maanden doorgebracht in grote botti van Slavonisch eiken van 25 hectoliter. Deze cruciale periode verleent de wijn zijn complexiteit en structuur, voorafgaand aan een laatste verfijning van 12 maanden op fles. Bij het proeven onthult deze jaargang 1997 een granaatkleurige robe met subtiele amberkleurige reflecties, getuige van zijn lange evolutie. In de neus percipieer ik geëvolueerde aroma's van rijpe bosvruchten, van scorza d'arancia, delicate florale tonen, ceder, noten, en zelfs een evocerende toets van natte bladeren, van bosbodem. In de mond is het tanninestructuur zijdezacht, gepolijst door de tijd, het lichaam is gebalanceerd, en een verrassende resterende frisheid behoudt een mooie levendigheid. De afdronk is gemeten, uitnodigend tot een meditatieve proeverij.
Om de nuances van deze Brunello di Montalcino 1997 volledig te waarderen, raad ik je aan hem met zorgvuldigheid te decanteren, zodat hij zijn volledige complexiteit kan uitdrukken. Serveer hem op een gematigde temperatuur, rond 18°C. Deze rijpe wijn is de ideale metgezel voor karaktervolle gerechten. Stel je hem voor naast een Anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, een gerecht dat zal resoneren met zijn aromatische tonen. Hij zal ook wonderwel harmoniëren met brasati, gibelotte of gerijpte kazen. Het is een wijn om nu te proeven, voor een bijzonder moment, een betoverende ademhaling waarin de tijd schijnbaar stil lijkt te staan.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
