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Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino 1998 de Folonari, Sangiovese in purezza issu de la Tenuta La Fuga à Camigliano, élevé 4 ans dont 24 mois en fûts de Slavonie. Aucune distinction ni guide n'est mentionné pour ce millésime, et le profil bio ou vegan n'est pas précisé.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese in purezza, zone précise Camigliano (sud-ouest de Montalcino) : appellation de référence exprimée avec précision.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur Folonari est nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
96,43 € pour un Brunello 1998 de 4 ans d'élevage, avec prix barré à 112,70 € : cohérent avec le rang de l'appellation.
Accord précis (anatra in porchetta aux graines de fenouil sauvage), profil aromatique détaillé et température de service 18-20°C indiquée.
Domaine Folonari situé à la Tenuta La Fuga, vinification en acier à 28°C, macération 20 jours et élevage de 4 ans dont 24 mois en botti di Slavonia.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi, au cœur de la Toscane, un vin qui a traversé les années avec une grâce infinie. Ce Brunello di Montalcino 1998 de Folonari, une véritable pépite de la Tenuta La Fuga, est une invitation à un voyage sensoriel où chaque gorgée raconte une histoire. C'est une rencontre avec l'âme de Montalcino, capturée dans une bouteille.
La Tenuta La Fuga, propriété de Folonari, se niche à Camigliano, sur les versants sud-ouest de Montalcino. C'est ici, sur ces terres bénies, que le Sangiovese s'épanouit pleinement. Ce millésime 1998 est un pur Sangiovese, vinifié avec soin. La fermentation s'est déroulée en cuves d'acier à 28°C, avec une macération d'environ 20 jours, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins.
Après la vinification, ce Brunello a bénéficié d'un long élevage de quatre ans, dont au moins 24 mois en fûts de Slavonie. Ce patient vieillissement lui a conféré une complexité et une profondeur remarquables. À l'œil, tu découvriras une robe évoluée, oscillant entre le grenat et la couleur brique, avec des reflets qui témoignent de son âge. Au nez, des arômes complexes se révèlent : le sous-bois, les petits fruits, la vanille et des notes boisées se mêlent harmonieusement. En bouche, il offre des tanins polis et une structure qui évoque les années passées, avec une persistance qui invite à la contemplation. Des notes de fruits mûrs, des accents terreux, des épices délicates, et des touches de tabac et de cuir complètent ce profil équilibré et mesuré.
Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino 1998, je te conseille de le servir à température modérée, dans de grands verres. Il s'accordera merveilleusement avec des plats de la tradition toscane, des viandes rôties ou des fromages affinés. Imagine-le aux côtés d'un canard en porchetta aux graines de fenouil sauvage, un accord parfait qui sublimera ses saveurs. Ce vin est une invitation à marquer une occasion spéciale, à partager un moment précieux ou simplement à te faire plaisir avec une bouteille qui a su traverser le temps avec majesté.
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