Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino DOCG 2021 de Cava D'Onice, Sangiovese Grosso de Montalcino, élevage d'au moins cinq ans, à 55,50 € au lieu de 66,42 €. Aucune distinction ni mention de guide ne vient toutefois confirmer sa réputation.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG et zone de Montalcino nommées, Sangiovese Grosso, robe rouge rubis et notes de fruits rouges, épices, cuir et tabac cohérentes.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non cité dans un texte de réputation : absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
55,50 € pour un Brunello di Montalcino, avec prix barré à 66,42 € : tarif cohérent avec le rang de l'appellation, sans distinction affichée.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 18 et 20 °C ; potentiel de garde évoqué.
Domaine Cava D'Onice nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins 5 ans précisés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Vandaag nodig ik je uit voor een ontmoeting met een van de verborgen juweeltjes van Toscane, een wijn die de kracht en de finesse van zijn terroir belichaamt. Laat me je leiden naar de Brunello di Montalcino "Colombaio" van Cava D'Onice, een authentieke expressie van de Sangiovese Grosso.
Nestelt in het hart van Toscane, het domein Cava D'Onice cultiveert met passie de Sangiovese Grosso, het emblematische druivenras van de appellatie Brunello di Montalcino DOCG. Deze wijn, voortgekomen uit een gisting in stalen tanks en een lange maceratie, onthult de inzet van de producent om de identiteit van dit grote ras te bewaren. De jaargang 2021, al veelbelovend, is het resultaat van doorgegeven vakmanschap en voortdurende aandacht voor de wijngaard.
Vanaf de eerste blik omhult zijn diep robijnrode kleur je. In de neus ontdek je een rijk en complex boeket: tonen van rijp rood fruit vermengen zich met nuances van vanille en zachte kruiden, alles subtiel opgevrolijkt door een lichte spoor van tabak en chocolade. In de mond biedt deze Brunello een robuuste en gebalanceerde structuur. De aanpak is krachtig, met omhullende tannines die geleidelijk zachter worden. De aroma's van kers, pruim en een vleugje zwarte peper smelten harmonieus samen, gedragen door een rijping van ten minste 30 maanden in eiken vaten, gevolgd door een verdere rijping op fles. Dit geduld verleent hem een opmerkelijke aromatische persistentie.
Om deze Brunello di Montalcino "Colombaio" ten volle te waarderen, raad ik je aan hem te serveren tussen 18 en 20°C. Hij zal rijke en smaakvolle gerechten verheffen: stel je hem voor met arrosti van rood vlees, wild of gerijpte kazen. Deze wijn is niet alleen een onmiddellijk genot; hij bezit eveneens een opmerkelijk rijpingspotentieel, met de belofte prachtig te evolueren door de jaren heen.
Ik raad je ten zeerste aan een plekje vrij te maken voor deze Brunello van Cava D'Onice in je kelder. Het is een wijn die getuigt van de elegantie en de kracht die Toscane kan uitdrukken. Laat je verleiden door deze parel, een echte ambassadeur van de Italiaanse wijntraditie.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
