Ornellaia Masseto 2022

Masseto 2022, il Merlot singolare di Bolgheri

Ti consiglio questo rosso per la sua identità strettamente legata a Bolgheri: un Merlot plasmato dalla vicinanza al mare, dalle argille azzurre e da un lungo affinamento in rovere francese. L'annata 2022 unisce così un'origine precisa e un approccio curato, senza che le note disponibili pretendano di descrivere ogni sfumatura di degustazione.

Argille azzurre, mar Tirreno e DOC Bolgheri

Questo vino è legato alla DOC Bolgheri Superiore, sulla costa toscana, vicino al mar Tirreno. La sua storia inizia con l'impianto di Merlot sulle colline della zona, nel 1980, per iniziativa di Ludovico Antinori e dell'enologo André Tchelistcheff. All'epoca, il paesaggio vitivinicolo locale era soprattutto associato ai blend di Cabernet Sauvignon dei Super Tuscan; scegliere il Merlot andava dunque controcorrente. Secondo gli elementi disponibili, la brezza marina e la luce riflessa dal mare favoriscono la maturazione dell'uva.

Il suolo di argille azzurre, segnato da sedimenti marini e conchiglie, costituisce l'altro tratto distintivo di questo terroir. Il vino è elaborato a partire dal Merlot e beneficia di un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese. La vinificazione descritta prevede una doppia selezione delle uve, una pressatura delicata, una fermentazione in vasche d'acciaio tra 25 e 28 °C per 25 giorni, seguita da una macerazione. L'affinamento si svolge in due fasi: un primo anno separatamente, poi dodici mesi supplementari dopo l'assemblaggio. La produzione è presentata come attenta e rispettosa dell'agricoltura.

Il colore è indicato semplicemente come quello di un vino rosso: nessuna sfumatura precisa viene specificata, e preferisco non inventarla. Stessa prudenza per il naso e i sapori dettagliati, assenti dalle note disponibili. Le indicazioni di stile offrono tuttavia riferimenti utili: il profilo si colloca a 7 su 9 sull'asse fruttato-speziato, a 6 su 9 per l'influenza del legno e a 7 su 9 per il corpo. Ne emerge il ritratto di un rosso piuttosto strutturato, segnato dall'affinamento e orientato verso una espressione speziata, senza permettere di attribuire al calice aromi particolari.

A tavola, con le carni di carattere

La raccomandazione di abbinamento va verso le carni rosse e la selvaggina. Lo servirei durante un pasto in cui il piatto può rispondere alla sua materia e al suo affinamento, piuttosto che come semplice vino da aperitivo. Se desideri assaggiare un Merlot di Bolgheri e prendere il tempo di osservarne l'evoluzione nel calice, il Masseto 2022 offre l'occasione di mettere a confronto il terroir costiero, le argille azzurre e il lungo passaggio in barrique.