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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Vermentino Maremma Toscana DOC 2022 di Mantellassi, a 9,37 € invece di 10,57 €, due bicchieri, fermentazione in acciaio e due mesi in vasca. Limite: nessuna menzione di bio, di vendemmia manuale né di riconoscimento recente per questa annata.
Vermentino in Maremma Toscana DOC, vitigno e zona nominati, colore paglierino e note di agrumi ed erbe mediterranee coerenti con la denominazione.
Due bicchieri menzionati, di cui due bicchieri 2012: un riconoscimento noto, ma senza livello attuale né guida nominata per l'annata 2022.
A 9,37 € invece di 10,57 €, il prezzo resta moderato per un Vermentino DOC premiato con due bicchieri; lo sconto esposto è reale.
Abbinamenti precisi (pesce, crostacei, antipasti leggeri), profilo floreale-agrumi-erbe descritto e servizio indicato a 8-10 °C: di che servire facilmente.
Mantellassi è nominato e situato in Maremma; fermentazione in acciaio a temperatura controllata e due mesi in vasca sono precisati, senza vendemmie né bio.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito oggi a scoprire una chicca della Maremma Toscana, un vino bianco che sussurra la storia della sua terra. Il Lucumone di Mantellassi non è solo un Vermentino ; è una carezza fresca ed elegante, un riflesso autentico del suo terroir.
Nel cuore della Maremma Toscana, una regione dove la vigna incontra il mare, il dominio Mantellassi si è fatto portabandiera del Vermentino. Questo vitigno, che ha trovato sulla costa toscana il suo habitat ideale, è qui coltivato con un'attenzione scrupolosa. La vendemmia 2022 di questo Vermentino Maremma Toscana DOC è il frutto di una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, un metodo che preserva la purezza e la freschezza degli aromi. Dopo questa fase, beneficia di un affinamento di due mesi in vasca, permettendo al vino di fiorire prima di incontrarti.
Quando avvicini il tuo calice, vieni prima di tutto sedotto dal suo colore luminoso. Al naso, il Lucumone dispiega un bouquet aromatico intrigante : note floreali delicate si mescolano allo splendore degli agrumi e a tocchi sottili di erbe mediterranee. È un invito alla scoperta, un preludio alla degustazione. In bocca, questo Vermentino si rivela con una vivacità rinfrescante, equilibrata da una bella struttura e da una morbidezza avvolgente. L'acidità è perfettamente integrata, portando a un finale persistente e piacevolmente minerale, testimonianza eloquente dei suoli da cui proviene.
Questo Vermentino è un vero invito alla convivialità. Te lo consiglio vivamente come aperitivo, dove la sua freschezza risveglia le papille. Ma la sua versatilità non si ferma qui. Immaginalo ad accompagnare un piatto di pesce delicato, dei frutti di mare appena pescati, o degli antipasti leggeri. È un compagno ideale per i sapori marini della Toscana. Puoi anche osarlo con piatti a base di verdure o persino con risotti e carni bianche leggere, se ti viene voglia di esplorare nuovi orizzonti.
Il Lucumone di Mantellassi è più di un vino ; è un'esperienza sensoriale, un viaggio nel cuore della Maremma. Incarna l'eleganza e la freschezza, con una forte identità territoriale. Ti invito a servirlo fresco, tra i 10 e i 12 gradi Celsius, per apprezzarne pienamente tutte le sfumature. È una scoperta di cui non ti pentirai, un vero gioiello della Toscana che non chiede che di essere condiviso.
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