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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Vermentino Maremma Toscana DOC 2022 de Mantellassi, à 9,37 € au lieu de 10,57 €, deux bicchieri, fermentation en acier et deux mois en cuve. Limite : aucune mention de bio, de vendanges manuelles ni de distinction récente pour ce millésime.
Vermentino en Maremma Toscana DOC, cépage et zone nommés, robe paglierino et notes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes cohérentes avec l'appellation.
Deux bicchieri mentionnés, dont deux bicchieri 2012 : une distinction reconnue, mais sans niveau actuel ni guide nommé pour le millésime 2022.
À 9,37 € au lieu de 10,57 €, le prix reste modéré pour un Vermentino DOC primé de deux bicchieri ; le rabais affiché est réel.
Accords précis (poisson, crustacés, antipasti légers), profil floral-agrumes-herbes décrit et service indiqué à 8-10 °C : de quoi servir facilement.
Mantellassi est nommé et situé en Maremme ; fermentation en acier à température contrôlée et deux mois en cuve sont précisés, sans vendanges ni bio.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Hoy te invito a descubrir una joya de la Maremma Toscana, un vino blanco que susurra la historia de su tierra. El Lucumone de Mantellassi no es solo un Vermentino ; es una caricia fresca y elegante, un reflejo auténtico de su terruño.
En el corazón de la Maremma Toscana, una región donde la viña se encuentra con el mar, la bodega Mantellassi se ha convertido en la abanderada del Vermentino. Esta variedad, que ha encontrado en la costa toscana su hábitat ideal, se cultiva aquí con una atención escrupulosa. La añada 2022 de este Vermentino Maremma Toscana DOC es el fruto de una fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, un método que preserva la pureza y la frescura de los aromas. Después de esta etapa, se beneficia de un afinamiento de dos meses en cuba, permitiendo al vino florecer antes de encontrarse contigo.
Cuando acercas tu copa, primero te seduce su color luminoso. En nariz, el Lucumone despliega un bouquet aromático intrigante : notas florales delicadas se mezclan con el brillo de los cítricos y toques sutiles de hierbas mediterráneas. Es una invitación al descubrimiento, un preludio a la degustación. En boca, este Vermentino se revela con una vivacidad refrescante, equilibrada por una bella estructura y una suavidad envolvente. La acidez está perfectamente integrada, conduciendo a un final persistente y agradablemente mineral, testimonio elocuente de los suelos de los que proviene.
Este Vermentino es una verdadera invitación a la convivencia. Te lo recomiendo encarecidamente como aperitivo, donde su frescura despierta las papilas. Pero su versatilidad no se detiene ahí. Imagínalo acompañando un plato de pescado delicado, mariscos recién pescados, o antipasti ligeros. Es un compañero ideal para los sabores marinos de la Toscana. También puedes atreverte con platos a base de verduras o incluso risottos y carnes blancas ligeras, si te apetece explorar nuevos horizontes.
El Lucumone de Mantellassi es más que un vino ; es una experiencia sensorial, un viaje al corazón de la Maremma. Encarna la elegancia y la frescura, con una identidad territorial fuerte. Te invito a servirlo fresco, entre 10 y 12 grados Celsius, para apreciar plenamente todos sus matices. Es un descubrimiento que no lamentarás, un verdadero joya de la Toscana que solo pide ser compartido.
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