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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Morellino di Scansano DOCG 2022 de Mantellassi, Sangiovese de Scansano primé 90 points James Suckling, sans sulfites ajoutés, à 11,16 € au lieu de 12,70 €. Réserve : élevage de six mois seulement et aucune mention de bio, vegan ou garde.
Appellation Morellino di Scansano DOCG et zone de Scansano (Grosseto) nommées, cépage Sangiovese ; profil fruits rouges, épices, notes balsamiques cohérent avec la Maremme.
Une distinction James Suckling 90 est mentionnée, avec un rappel 2016 ; producteur Mantellassi nommé, mais aucune autre récompense ni niveau supérieur au dossier.
À 11,16 € (prix barré 12,70 €) pour un DOCG de Maremme primé 90 points, la bouteille se situe nettement sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (viandes rouges, arrosti, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service 16-18°C indiquée ; le vin se boit jeune, sans mention de garde.
Domaine Mantellassi nommé et situé à Scansano ; fermentation en acier avec macération sur les peaux et élevage minimum 6 mois précisés, mais sans détail sur le bois ni mention bio.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Hoy te invito a descubrir un vino que susurra los secretos de la Maremma, esa tierra salvaje y generosa de la Toscana. El Morellino di Scansano de la bodega Mantellassi es un encuentro inesperado, una expresión auténtica del Sangiovese que sabrá sorprenderte por su profundidad y finura.
Es en el corazón de la pintoresca Maremma, en Scansano, en la provincia de Grosseto, donde la bodega Mantellassi da vida a este Morellino di Scansano DOCG. Esta denominación, menos conocida que sus ilustres primas, revela sin embargo tesoros insospechados. La uva reina aquí es el Sangiovese, que, bajo el sol de la Maremma, desarrolla un perfil único, apoyado por pequeñas proporciones de otras variedades locales que enriquecen su paleta aromática.
La añada 2022 que tuve el placer de degustar se presenta con un color rojo rubí profundo, brillante y atrayente. En nariz, quedo inmediatamente seducido por aromas intensos de frutas del bosque maduras, como la mora y la cereza, delicadamente realzados por sutiles notas especiadas y un ligero velo de vainilla. Esta complejidad es fruto de una fermentación en cubas de acero con maceración sobre los hollejos, seguida de una crianza de al menos seis meses, que incluye un paso por barricas de madera que aporta estructura sin ocultar la frescura de la fruta. La particularidad de este vino es que es sin sulfitos añadidos, un enfoque que subraya la pureza de su expresión.
En boca, este Morellino di Scansano demuestra un equilibrio notable entre una acidez vivificante y taninos suaves, ofreciendo una degustación armoniosa y muy agradable. Su estructura está presente pero nunca es pesada, y el final es largo, recordando las notas frutales y especiadas percibidas en nariz. Es un vino que te dejará una impresión duradera.
Para apreciarlo plenamente, te recomiendo servirlo entre 16 y 18°C. Maridará a las mil maravillas con una cocina generosa : piensa en carnes rojas a la parrilla o asadas, como una bella bistecca alla fiorentina, o incluso en platos más elaborados a base de caza. Los quesos curados encontrarán también en él un compañero ideal. Este Morellino di Scansano no es solo un vino, es una invitación a compartir un momento de convivencia y placer auténtico, un hermoso descubrimiento para añadir a tu bodega.
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