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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino Riserva de La Poderina, Sangiovese Grosso affinato almeno cinque anni di cui due in legno, vigneti di fronte all'Abbazia di Sant'Antimo. Nessuna distinzione né guida è menzionata per questa cuvée.
Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Sangiovese Grosso, zona di Montalcino nominata, vigneti di fronte all'Abbazia di Sant'Antimo: ancoraggio preciso e coerente.
Nessun riconoscimento né guida menzionata, produttore non attestato da un testo di reputazione: nota mantenuta nella fascia di una semplice assenza.
42,25 € per un Brunello Riserva (prezzo barrato 53,44 €): coerente con il rango della denominazione, senza indizio di un prezzo nettamente inferiore.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18°C: uso a tavola ben inquadrato.
Azienda La Poderina situata di fronte all'Abbazia di Sant'Antimo, fermentazione in acciaio, macerazione lunga, minimo 5 anni di cui 2 in legno: pratiche dettagliate.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lascia che ti guidi verso un'esperienza che trascende la semplice degustazione: il Brunello di Montalcino Riserva Sant'Antimo de La Poderina. Non è solo un vino, è un'evocazione, una storia liquida delle colline toscane che ti attende.
Situato nel cuore della prestigiosa denominazione di Montalcino, il domaine La Poderina gode di una posizione privilegiata. I suoi vigneti storici si dispiegano proprio di fronte alla emblematica Abbazia di Sant'Antimo, un monumento che ha ispirato il nome di questa cuvée Riserva. È da questi appezzamenti, selezionati per la loro eccellenza e solo durante le migliori annate, che nascono gli uva di Sangiovese Grosso che compongono questo vino d'eccezione.
La vinificazione di questo Brunello è un'arte precisa. Dopo una vendemmia manuale minuziosa, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (24°-28°C), con follature quotidiane e delestage per estrarre al meglio gli aromi e il colore. Una lunga macerazione post-fermentativa a 29°C affina ulteriormente questa estrazione. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese dove subisce bâtonnage settimanali per circa cinque mesi, prima di proseguire il suo affinamento per diciannove mesi ulteriori, per un invecchiamento totale di almeno cinque anni, di cui due in legno, come richiede la denominazione.
All'occhio, questo Brunello Riserva si veste di un colore profondo e intenso, promessa di una bella concentrazione. Al naso, scoprirai un bouquet complesso e ammaliante, dove gli aromi di frutti rossi maturi si fondono armoniosamente con note speziate, di cuoio e di tabacco. È un invito alla scoperta, un preludio alla degustazione. In bocca, il vino rivela tutta la sua potenza e la sua eleganza. Offre una struttura notevole, tannini setosi e una persistenza lunga, lasciando un'impronta memorabile. Ogni sorso è un'esplorazione della ricchezza del Sangiovese Grosso, sublimata dal suo affinamento.
Questo Brunello di Montalcino Riserva Sant'Antimo è il partner ideale dei piatti più raffinati. Immaginalo accanto a carni rosse alla griglia o in salsa, a una selvaggina saporita o a un tagliere di formaggi stagionati. Sublimerà questi piatti con la sua complessità e la sua struttura. È il vino che stappi per le grandi occasioni, le cene tra amici dove le conversazioni si prolungano, o semplicemente per un momento di puro piacere. Lasciati tentare da questo gioiello della Toscana, una bottiglia che ti trasporterà direttamente nel cuore di Montalcino.
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