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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG du domaine Frescobaldi, 100 % Sangiovese Grosso, élevé au minimum cinq ans dont deux en bois, avec plusieurs distinctions de guides. Principal bémol : le prix de 126,27 € les 75 cl reste dans la norme haute de l'appellation, sans décote marquée.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG et zone de Montalcino nommées, cépage unique Sangiovese Grosso : ancrage toscan précis et cohérent avec le profil décrit.
Plusieurs distinctions nommées (3 stelle Veronelli, 3 viti, James Suckling 90, Robert Parker 90, Wine Spectator 90), mais aucune au niveau le plus élevé.
Grand format 3 L à 505,08 €, soit 126,27 € les 75 cl : prix cohérent avec un Brunello de ce rang, sans être sous le prix habituel.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e temperatura di servizio 16-18°C indicata.
Frescobaldi nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, longue macération et élevage d'au moins 5 ans dont 2 en bois précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine un instant le soleil toscan caressant les collines de Montalcino, là où naît un vin qui porte en lui l'essence même de cette terre. Ce Brunello di Montalcino n'est pas qu'une boisson, c'est une invitation à un voyage sensoriel, une promesse d'authenticité et de profondeur.
Au cœur de la Toscane, Montalcino est une appellation mythique, berceau du Sangiovese Grosso, le cépage unique de ce Brunello. Le domaine Frescobaldi, dont l'histoire est intimement liée à celle de la viticulture toscane, y cultive avec passion ces vignes. La fermentation s'opère dans des cuves en acier, suivie d'une longue macération sur les peaux, permettant d'extraire toute la richesse aromatique du raisin.
Ce vin se pare d'une robe rouge rubis très lumineuse, promesse d'une belle vivacité. Au nez, tu seras charmé par une concentration d'arômes : des notes de fruits rouges, notamment la cerise griotte et l'orange sanguine mûre, se mêlent délicatement aux épices. En bouche, il révèle une richesse et une rondeur enveloppantes, équilibrées par une agréable tension qui met en valeur une trame tannique parfaitement intégrée. La finale est fascinante, marquée par une sapidité distincte et une persistance prolongée qui invite à la contemplation. Son vieillissement, d'un minimum de cinq ans dont deux en fûts de chêne de Slavonie, lui confère cette complexité et cette élégance.
Ce Brunello di Montalcino est un compagnon idéal pour tes repas les plus raffinés. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges grillées, un gibier mijoté ou des ragoûts de viande à cuisson lente. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, dont la puissance répondra à sa structure. C'est un vin à déguster lentement, pour en apprécier chaque nuance, lors d'un dîner entre amis ou d'une occasion spéciale où tu souhaites offrir une expérience mémorable.
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