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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG 2020 del dominio Canalicchio Di Sopra, proveniente dalla Vigna Montosoli, Sangiovese Grosso affinato per almeno 5 anni di cui 2 in legno, in formato 1,5 L. Nessun riconoscimento né menzione di bio è indicata, e il prezzo resta quello di un grande Brunello.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso e zona di Montalcino nominati, con la Vigna Montosoli citata: ancoraggio preciso e vitigno coerente.
Nessun riconoscimento né guida menzionata e il produttore non è descritto come rinomato in un testo: assenza di informazione, nota mantenuta nella forchetta.
Grande formato 1,5 L a 299,53 € invece di 360,73 €, ovvero 149,77 € i 75 cl: prezzo coerente con un Brunello di questo rango, senza distinzione per spingerlo verso l'alto.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18°C: di che servire facilmente.
Dominio Canalicchio Di Sopra nominato e situato a Montalcino, fermentazione in acciaio, lunga macerazione e affinamento di almeno 5 anni di cui 2 in legno: pratiche dettagliate.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire un vino che incarna l'essenza stessa di Montalcino, un'espressione pura della Toscana. Questo Brunello di Montalcino DOCG, proveniente dalla Vigna Montosoli del dominio Canalicchio Di Sopra, è molto più di un semplice vino: è un invito al viaggio sensoriale, una testimonianza dell'eccellenza e della tradizione.
Il dominio Canalicchio Di Sopra è un'istituzione a Montalcino, riconosciuto per il suo impegno verso la qualità e il rispetto del terroir. La Vigna Montosoli, da cui proviene questo Sangiovese Grosso della vendemmia 2020, è particolarmente stimata. La sua posizione unica, la composizione del suo suolo e la sua esposizione ottimale conferiscono all'uva una ricchezza e una complessità singolari. La vinificazione, con una fermentazione in vasche di acciaio e una lunga macerazione, mira a preservare l'integrità del frutto.
Questo vino si presenta con una veste rosso rubino profondo e brillante, che tende verso il granato con il tempo. Al naso, percepisco un bouquet ricco e complesso, dove si mescolano note di frutti rossi maturi, di fiori appassiti, di spezie, di tabacco, e sfumature di cuoio. In bocca, rivela un'eleganza e una forza notevoli, con tannini maturi e perfettamente integrati. Sono colpito dal suo corpo pieno, dalla sua texture vellutata e da un'acidità equilibrata che gli conferisce una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di complessità aromatica deliziosa.
Per accompagnare questo Brunello di Montalcino, ti suggerisco piatti ricchi e saporiti. Immaginalo con carni rosse alla griglia, selvaggina o formaggi stagionati. È un vino che invita alla convivialità, ideale per le celebrazioni o per segnare un'occasione speciale. È stato affinato per almeno cinque anni, di cui due in botti di legno, il che gli conferisce una profondità e un potenziale di invecchiamento notevoli. Lasciati trasportare da questo vino che racconta una storia, quella di un terroir d'eccezione e di un savoir-faire ancestrale.
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