Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2020

Ciacci Piccolomini Brunello 2020, la memoria en copa

Te recomiendo este Brunello di Montalcino por su enfoque mesurado: un Sangiovese criado largamente en grandes toneles, sin buscar efectos. La añada 2020 se presenta como un vino tinto amplio y sin excesos, estructurado sin rigidez, donde la fruta conserva un lugar central. Su historia también se inscribe en el largo tiempo de las colinas de Montalcino.

Un Sangiovese anclado en la historia de Montalcino

Este vino pertenece a la denominación DOCG Brunello di Montalcino, en la Toscana. El nombre de la bodega, Ciacci Piccolomini d’Aragona, reúne los nombres de dos familias ligadas a la historia del palacio que se alza en estas tierras. Su construcción fue ordenada en 1672 por Fabius de’ Vecchis, obispo, antes de que el edificio pasara, por matrimonio, a las familias Ciacci y después Piccolomini d’Aragona. A finales del siglo XX, la familia Bianchini retomó la finca y dio una nueva orientación a su trabajo vitícola, conservando al mismo tiempo ese patrimonio histórico.

La variedad es el Sangiovese, vinificado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza continúa durante más de 24 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, con una capacidad anunciada de 20 a 75 hectolitros, y después el vino reposa ocho meses en botella antes de su puesta en circulación. Esta sucesión de etapas da una idea del criterio: dejar al vino tiempo, en lugar de intentar enmascarar la variedad. La descripción disponible no precisa matices de color ni aromas distintos en nariz; prefiero, por tanto, no inventar un buqué. En cambio, evoca una fruta sobria y profunda, una boca amplia, una estructura presente pero no rígida. El perfil se valora como moderadamente frutal, marcado por la madera a un nivel intermedio y con un cuerpo medio a intenso. Las notas publicadas por Parker y Suckling son de 93 y 96 sobre 100, respectivamente: referencias, más que una promesa sobre lo que percibirás en tu copa.

En la mesa, con sabores que tienen carácter

Lo serviría con carne roja, caza, embutidos o quesos curados, maridajes sugeridos para este Brunello. Estos platos ofrecen un acompañamiento a la altura de su estructura, sin desviar la atención de su fruta. Es una botella para abrir cuando tengas ganas de tomarte la comida con calma y dejar que el vino se exprese a lo largo de los platos. Si aprecias los tintos de Sangiovese criados en barrica, esta añada 2020 merece un lugar en tu mesa.