Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2020

Ciacci Piccolomini Brunello 2020, la memoria nel bicchiere

Ti consiglio questo Brunello di Montalcino per il suo approccio misurato: un Sangiovese affinato a lungo in grandi botti, senza ricerca di effetti. L'annata 2020 è presentata come un vino rosso ampio senza eccessi, strutturato senza rigidità, in cui il frutto conserva un ruolo centrale. Anche la sua storia si inscrive nel lungo tempo delle colline di Montalcino.

Un Sangiovese radicato nella storia di Montalcino

Questo vino rientra nella denominazione DOCG Brunello di Montalcino, in Toscana. Il nome dell'azienda, Ciacci Piccolomini d'Aragona, riunisce i nomi di due famiglie legate alla storia del palazzo che sorge su queste terre. La sua costruzione fu ordinata nel 1672 da Fabius de' Vecchis, vescovo, prima che l'edificio passasse, per matrimonio, alle famiglie Ciacci e poi Piccolomini d'Aragona. Alla fine del XX secolo, la famiglia Bianchini ha rilevato la tenuta e ha dato un nuovo orientamento al proprio lavoro viticolo, conservando al tempo stesso questo patrimonio storico.

Il vitigno è il Sangiovese, vinificato in vasche d'acciaio a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per oltre 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, con una capacità dichiarata da 20 a 75 ettolitri, poi il vino riposa otto mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questa successione di fasi dà un'idea dell'impostazione: lasciare al vino il tempo, piuttosto che cercare di mascherare il vitigno. La descrizione disponibile non precisa sfumature di colore né profumi distinti al naso; preferisco quindi non inventare un bouquet. Evoca invece un frutto sobrio e profondo, una bocca ampia, una struttura presente ma non rigida. Il profilo è valutato come moderatamente fruttato, segnato dal legno a un livello intermedio e dotato di un corpo medio-sostenuto. I punteggi pubblicati da Parker e Suckling sono rispettivamente di 93 e 96 su 100: dei riferimenti, più che una promessa su ciò che percepirai nel bicchiere.

A tavola, con sapori dal carattere deciso

Lo servirei con carni rosse, selvaggina, salumi o formaggi stagionati, abbinamenti suggeriti per questo Brunello. Questi piatti offrono una compagnia all'altezza della sua struttura, senza distogliere l'attenzione dal suo frutto. È una bottiglia da aprire quando hai voglia di prendere il pasto con il suo ritmo e lasciare che il vino si esprima man mano che passano le portate. Se apprezzi i rossi di Sangiovese affinati in botte, questa annata 2020 merita un posto sulla tua tavola.