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Hidden Tuscany Rating
Ansonica de la côte maremmane signée Folonari, fermentée en acier à 18 °C avec 30 jours sur lie : un blanc salin et frais à 11,82 €. Aucune distinction ni mention bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée.
Ansonica de l'Area costiera della Maremma Toscana, appellation IGT Costa Toscana : cépage toscan et zone côtière nommés, mais IGT sans sous-zone plus précise.
No award or guide mentioned, producer not attested by a text: absence of information, not a documented flaw.
À 11,82 € (prix barré 12,83 €) pour un IGT blanc d'Ansonica, le tarif reste modéré et cohérent avec ce rang.
Accords variés et précis (antipasti mare e terra, pâtes savoureuses, poisson, viandes blanches), profil mandorlato, sapido et fresco, service indiqué.
Folonari nommé, fermentation en acier à 18 °C, 30 jours sur lie, 4 mois en acier et 1 mois en bouteille : pratiques détaillées.
Independent rating, calculated from the property's public information and traveler reviews. Commissions received on bookings are not included in the rating.
Comment on noteThe wine
Imagine-toi au bord de la mer, le soleil caressant ta peau, et dans ton verre, un vin qui capture cette essence même. C'est ce que j'ai découvert avec l'àuricA de Folonari, une Ansonica de la Costa Toscana qui te parle de Méditerranée avec une élégance rafraîchissante.
Ce vin blanc est né sur la côte toscane, dans l'Area costiera della Maremma, une région où la brise marine et le soleil généreux sculptent des paysages viticoles uniques. Le domaine Folonari, avec son histoire et son savoir-faire, a su interpréter ce terroir pour en extraire le meilleur de l'Ansonica, un cépage qui s'épanouit ici avec une authenticité remarquable. C'est une expression moderne de ce cépage ancien, sans artifice.
Dans ton verre, l'àuricA se révèle avec une robe jaune paille lumineuse, promesse d'une belle vivacité. Au nez, tu seras charmé par des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs, et de délicates nuances florales. C'est un bouquet net, sans exubérance, qui te prépare à une dégustation tout en finesse. En bouche, la fraîcheur est immédiate, accompagnée d'une belle sapidité. La structure est équilibrée, privilégiant une buvabilité agréable et directe. La finale est modérément persistante, avec des retours d'agrumes et une légère minéralité qui ajoute à son charme. La fermentation se déroule en cuves d'acier à 18°C, suivie d'un élevage sur lies de 30 jours, puis de 4 mois en acier et un mois d'affinage en bouteille, des étapes qui forgent sa personnalité.
Ce vin est une invitation à la convivialité. Je te le recommande frais, entre 8 et 10°C, pour accompagner tes antipasti de la mer et de la terre, des pâtes savoureuses, des plats de poisson légers ou encore des viandes blanches. Sa polyvalence en fait également un excellent choix pour un apéritif entre amis, où sa simplicité et sa pureté gustative seront appréciées. C'est un vin pour les moments informels, pour ces journées où tu cherches une touche de soleil et de fraîcheur dans ton verre, une véritable pépite de la Toscane cachée.
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