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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Ansonica de la côte maremmane signée Folonari, fermentée en acier à 18 °C avec 30 jours sur lie : un blanc salin et frais à 11,82 €. Aucune distinction ni mention bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée.
Ansonica de l'Area costiera della Maremma Toscana, appellation IGT Costa Toscana : cépage toscan et zone côtière nommés, mais IGT sans sous-zone plus précise.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non attesté par un texte : absence d'information, pas un défaut documenté.
À 11,82 € (prix barré 12,83 €) pour un IGT blanc d'Ansonica, le tarif reste modéré et cohérent avec ce rang.
Accords variés et précis (antipasti mare e terra, pâtes savoureuses, poisson, viandes blanches), profil mandorlato, sapido et fresco, service indiqué.
Folonari nommé, fermentation en acier à 18 °C, 30 jours sur lie, 4 mois en acier et 1 mois en bouteille : pratiques détaillées.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir vor, du stehst am Meer, die Sonne streichelt deine Haut, und in deinem Glas ein Wein, der genau diese Essenz einfängt. Das ist es, was ich mit dem àuricA von Folonari entdeckt habe, eine Ansonica aus der Costa Toscana, die dir mit erfrischender Eleganz vom Mittelmeer erzählt.
Dieser Weißwein entstand an der toskanischen Küste, in der Küstenregion der Maremma, einer Gegend, in der die Meeresbrise und die großzügige Sonne einzigartige Weinlandschaften formen. Das Weingut Folonari hat mit seiner Geschichte und seinem Know-how dieses Terroir meisterhaft interpretiert, um das Beste aus der Ansonica herauszuholen, einer Rebsorte, die hier mit bemerkenswerter Authentizität gedeiht. Es ist ein moderner Ausdruck dieser alten Rebsorte, ohne Schnörkel.
Im Glas offenbart sich der àuricA in einer leuchtend strohgelben Farbe, ein Versprechen schöner Lebendigkeit. In der Nase wirst du von Noten von weißem Fruchtfleisch, reifen Zitrusfrüchten und zarten blumigen Nuancen verführt. Es ist ein klarer, ohne Übertreibung auskommender Duft, der dich auf eine feine Verkostung vorbereitet. Am Gaumen ist die Frische sofort spürbar, begleitet von einer schönen Sapidität. Die Struktur ist ausgewogen und bevorzugt ein angenehmes, direktes Trinkerlebnis. Das Finale ist mäßig anhaltend, mit Zitrusnoten und einer leichten Mineralität, die seinen Charme unterstreicht. Die Gärung erfolgt bei 18°C in Stahltanks, gefolgt von 30 Tagen Reifung auf der Feinhefe, dann 4 Monaten in Stahl und einem Monat Flaschenreife – Schritte, die seine Persönlichkeit formen.
Dieser Wein ist eine Einladung zur Geselligkeit. Ich empfehle ihn gekühlt, zwischen 8 und 10°C, als Begleiter zu deinen Vorspeisen aus Meer und Land, zu würzigen Pastagerichten, leichten Fischgerichten oder auch weißem Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für einen Aperitif unter Freunden, bei dem seine Einfachheit und geschmackliche Reinheit geschätzt werden. Es ist ein Wein für informelle Momente, für jene Tage, an denen du einen Hauch von Sonne und Frische in deinem Glas suchst – ein wahres verstecktes Kleinod der Toskana.
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