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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Ansonica de la côte maremmane signée Folonari, fermentée en acier à 18 °C avec 30 jours sur lie : un blanc salin et frais à 11,82 €. Aucune distinction ni mention bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée.
Ansonica de l'Area costiera della Maremma Toscana, appellation IGT Costa Toscana : cépage toscan et zone côtière nommés, mais IGT sans sous-zone plus précise.
Ningún premio ni guía mencionados, productor no atestiguado por un texto: ausencia de información, no un defecto documentado.
À 11,82 € (prix barré 12,83 €) pour un IGT blanc d'Ansonica, le tarif reste modéré et cohérent avec ce rang.
Accords variés et précis (antipasti mare e terra, pâtes savoureuses, poisson, viandes blanches), profil mandorlato, sapido et fresco, service indiqué.
Folonari nommé, fermentation en acier à 18 °C, 30 jours sur lie, 4 mois en acier et 1 mois en bouteille : pratiques détaillées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate al borde del mar, el sol acariciando tu piel, y en tu copa, un vino que captura esa misma esencia. Eso es lo que descubrí con el àuricA de Folonari, una Ansonica de la Costa Toscana que te habla del Mediterráneo con una elegancia refrescante.
Este vino blanco nace en la costa toscana, en la Zona costera de la Maremma, una región donde la brisa marina y el sol generoso esculpen paisajes vitícolas únicos. La finca Folonari, con su historia y su saber hacer, ha sabido interpretar este terroir para extraer lo mejor de la Ansonica, una variedad que aquí florece con una autenticidad notable. Es una expresión moderna de esta variedad antigua, sin artificios.
En tu copa, el àuricA se revela con un color amarillo paja luminoso, promesa de una bella vivacidad. En nariz, te encantarán las notas de frutas de pulpa blanca, cítricos maduros y delicados matices florales. Es un bouquet nítido, sin exuberancia, que te prepara para una degustación llena de finura. En boca, la frescura es inmediata, acompañada de una bella sapidez. La estructura es equilibrada, privilegiando una bebibilidad agradable y directa. El final es moderadamente persistente, con retornos de cítricos y una ligera mineralidad que añade a su encanto. La fermentación se realiza en depósitos de acero a 18°C, seguida de una crianza sobre lías de 30 días, luego de 4 meses en acero y un mes de afinado en botella, etapas que forjan su personalidad.
Este vino es una invitación a la convivencia. Te lo recomiendo fresco, entre 8 y 10°C, para acompañar tus antipastos de mar y tierra, pastas sabrosas, platos de pescado ligeros o también carnes blancas. Su versatilidad lo convierte también en una excelente elección para un aperitivo entre amigos, donde su sencillez y su pureza gustativa serán apreciadas. Es un vino para los momentos informales, para esos días en los que buscas un toque de sol y frescura en tu copa, una auténtica joya de la Toscana escondida.
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