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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Blanc de la Maremme signé Antinori, assemblage Vermentino, Viognier et Ansonica, fermenté en acier et distingué de deux étoiles Veronelli. Sa limite : aucune mention de pratiques agricoles ni de vendanges, et un seul guide cité.
Appellation Maremma Toscana DOC nommée, zone Maremme et assemblage Vermentino, Viognier, Ansonica cohérent avec les blancs de la côte ; profil frais et fruité en accord.
Deux étoiles Veronelli attestées, producteur Antinori réputé ; distinction unique et de niveau moyen, ce qui limite la note sans la faire chuter.
À 14,09 € au lieu de 17,91 €, le prix est modéré pour un DOC blanc signé Antinori et distingué par un guide ; le prix barré est réel.
Accords précis (poisson, crustacés, antipasti légers), profil aromatique décrit et température de service 10-12°C indiquée ; vin à boire jeune.
Antinori nommé, fermentation en acier inoxydable à 16°C, affinage 3 mois en acier puis 3 mois en bouteille ; pratiques agricoles non précisées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate bajo el sol toscano, una copa en la mano. Este vino, el Vivia de Antinori, es una verdadera invitación al descubrimiento de los tesoros escondidos de la Maremma, una región donde la viña se encuentra con el mar. Encarna la frescura y la elegancia, una joya auténtica que me encanta hacerte descubrir.
La Maremma, esta tierra bendecida de la Toscana, ofrece un clima suave y suelos fértiles, ideales para el desarrollo de las uvas blancas. La bodega Antinori, una estirpe vinícola ancestral, perpetúa allí una tradición de excelencia. Este Vivia es el fruto de un ensamblaje meticuloso de Vermentino, Viognier y Ansonica, uvas que extraen su carácter único de este terroir excepcional.
El Vivia 2023 luce un color amarillo paja brillante, realzado por reflejos verdosos, promesa de su vivacidad. En nariz, te encantará un ramillete fresco y afrutado, donde se mezclan notas de frutas blancas maduras como el melocotón y la pera, adornadas con delicados acentos florales. Una sutil mineralidad, herencia de los suelos maremmanos, completa este perfil aromático distintivo. En boca, este vino es equilibrado y armonioso. Su agradable acidez sostiene una estructura elegante y realza los sabores afrutados, conduciendo a un final largo y persistente donde reaparecen las notas minerales y una delicada salinidad. La fermentación en cubas de acero inoxidable a 16°C preserva toda su frescura, seguida de una afinación de tres meses en acero y tres meses adicionales en botella.
Este Vivia es un compañero de mesa de gran versatilidad. Te lo recomiendo especialmente con mariscos, un pescado a la parrilla o unos crostini ligeros como antipasti. Su frescura y su carácter lo convierten también en una excelente elección para acompañar quesos frescos o carnes blancas.
Déjate seducir por este vino, una verdadera expresión de la Maremma. Es perfecto para una velada de verano entre amigos, un almuerzo junto al mar, o simplemente para saborear un momento de tranquilidad. Es una invitación a degustar la Toscana auténtica, la que se revela en cada sorbo.
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