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Hidden Tuscany Rating
Dievole signs a Chianti Classico Riserva 2019 at €26.76, Sangiovese aged at least 24 months and rated 90 by three guides. Reserve: no very high-level distinction and organic not specified.
Chianti Classico DOCG appellation named, production zone in Tuscany and Sangiovese with other authorized grape varieties: clear territorial anchoring, without parcel details.
Three guides cited (James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator) but all at 90 points, without top-level distinction such as Tre Bicchieri or 95+.
At €26.76 instead of €30.50, the price remains consistent for a Chianti Classico Riserva 2019, without being clearly below the usual price for its rank.
Precise pairings (red meats, bistecca alla fiorentina, aged cheeses), detailed aromatic profile and serving at 16-18°C: enough to serve easily.
Dievole named and located in Chianti Classico, fermentation in steel, extended maceration and aging of at least 24 months including 18 in barrel: detailed practices.
Independent rating, calculated from the property's public information and traveler reviews. Commissions received on bookings are not included in the rating.
Comment on noteThe wine
Imagine-toi au cœur du Chianti Classico, là où le soleil caresse les vignes et où l'histoire se lit dans chaque pierre. C'est de là que vient ce vin, une expression vibrante de son terroir, qui te murmure des histoires de tradition et de passion. Il incarne l'élégance et la complexité que j'aime tant retrouver dans un grand vin toscan.
Ce Chianti Classico Riserva est né sur les collines emblématiques de la région du Chianti Classico, en Toscane. Le domaine de Dievole, dont l'histoire est profondément enracinée dans cette terre, sélectionne avec soin les raisins de Sangiovese, cépage roi de la zone, pour élaborer cette cuvée. C'est une immersion dans l'essence même de la viticulture toscane, où chaque parcelle raconte une partie de l'histoire.
Sa robe dévoile un rouge rubis profond, qui, avec le temps, se pare de reflets orangés, signe de son évolution. Au nez, tu seras enveloppé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et d'une subtile touche de tabac et de cuir, héritage de son passage en fût de chêne. En bouche, il se révèle vigoureux et ample, avec des tanins bien équilibrés et une persistance aromatique longue et agréablement amère, qui invite à la prochaine gorgée. Ce vin a bénéficié d'une fermentation en acier et d'une macération prolongée, puis d'un vieillissement d'au moins 24 mois, dont 18 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage en bouteille.
Pour pleinement apprécier ce Chianti Classico Riserva, je te suggère de le servir à une température d'environ 18°C. Il s'accordera à merveille avec les saveurs robustes de la cuisine toscane traditionnelle : pense aux viandes rouges rôties, à une authentique bistecca alla fiorentina, ou encore à des fromages affinés. C'est aussi un excellent choix pour les occasions spéciales ou simplement pour un moment de méditation, où tu prendras le temps de savourer chaque nuance. Ce vin est une véritable invitation à la découverte, un témoignage de la richesse et de l'authenticité de la Toscane.
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