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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Dievole firma un Chianti Classico Riserva 2019 a 26,76 €, Sangiovese affinato almeno 24 mesi e valutato 90 da tre guide. Riserva: nessuna distinzione di altissimo livello e bio non precisato.
Denominazione Chianti Classico DOCG citata, zona di produzione in Toscana e Sangiovese con altri vitigni ammessi: ancoraggio territoriale chiaro, senza dettaglio delle parcelle.
Tre guide citate (James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator) ma tutte a 90 punti, senza distinzione di alto livello tipo Tre Bicchieri o 95+.
A 26,76 € invece di 30,50 €, il prezzo resta coerente per un Chianti Classico Riserva 2019, senza essere nettamente sotto il prezzo abituale della sua fascia.
Abbinamenti precisi (carni rosse, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18°C: di che cosa servire facilmente.
Dievole citato e situato nel Chianti Classico, fermentazione in acciaio, macerazione prolungata e affinamento di almeno 24 mesi di cui 18 in botte: pratiche dettagliate.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti nel cuore del Chianti Classico, là dove il sole accarezza le vigne e dove la storia si legge in ogni pietra. È da lì che viene questo vino, un'espressione vibrante del suo terroir, che ti sussurra storie di tradizione e di passione. Incarna l'eleganza e la complessità che amo tanto ritrovare in un grande vino toscano.
Questo Chianti Classico Riserva è nato sulle colline emblematiche della regione del Chianti Classico, in Toscana. La tenuta di Dievole, la cui storia è profondamente radicata in questa terra, seleziona con cura le uve di Sangiovese, vitigno re della zona, per elaborare questa cuvée. È un'immersione nell'essenza stessa della viticoltura toscana, dove ogni parcella racconta una parte della storia.
La sua veste rivela un rosso rubino profondo, che, con il tempo, si orna di riflessi aranciati, segno della sua evoluzione. Al naso, sarai avvolto da aromi intensi di frutti rossi maturi, arricchiti da note speziate e da un sottile tocco di tabacco e cuoio, eredità del suo passaggio in botte di rovere. In bocca, si rivela vigoroso e ampio, con tannini ben equilibrati e una persistenza aromatica lunga e piacevolmente amara, che invita al prossimo sorso. Questo vino ha beneficiato di una fermentazione in acciaio e di una macerazione prolungata, poi di un invecchiamento di almeno 24 mesi, di cui 18 mesi in botti di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia.
Per apprezzare pienamente questo Chianti Classico Riserva, ti suggerisco di servirlo a una temperatura di circa 18°C. Si abbinerà a meraviglia con i sapori robusti della cucina toscana tradizionale: pensa alle carni rosse arrostite, a un'autentica bistecca alla fiorentina, o ancora a formaggi stagionati. È anche un'ottima scelta per le occasioni speciali o semplicemente per un momento di meditazione, dove prenderai il tempo di assaporare ogni sfumatura. Questo vino è un vero invito alla scoperta, una testimonianza della ricchezza e dell'autenticità della Toscana.
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