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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Le Toscana Rosso IGT Solus de Pianirossi, à Cinigiano, assemble 45% sangiovese, 45% montepulciano et 10% alicante, macéré 25-30 jours et élevé 12 mois en tonneaux de 500 litres. Réserve : IGT générique sans récompense mentionnée, à 14,60 €.
IGT Toscana générique sans appellation plus précise, mais la zone de Cinigiano (GR) en Maremme est nommée et le sangiovese et l'alicante ancrent l'assemblage localement.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Pianirossi n'est pas présenté comme réputé : simple absence d'information, note dans la fourchette basse.
À 14,60 € (prix barré 16,25 €) pour un IGT de Maremme élevé 12 mois en tonneaux de 500 litres, le tarif reste cohérent sans être nettement sous son rang.
Accords viandes rouges et fromages affinés, profil fruits des bois, mûre et épices, service à 16-18 °C : facile à servir, mais les accords restent peu nombreux.
Domaine Pianirossi nommé à Cinigiano, vinification détaillée (acier, macération 25-30 jours) et 12 mois en tonneaux de 500 l de chêne français ; bio non précisé.
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Je t'invite aujourd'hui à un voyage sensoriel au cœur de la Toscane la plus authentique, celle où la terre parle à travers ses vins. Le Toscana Rosso IGT "Solus" du domaine Pianirossi est une de ces découvertes qui marque les esprits, un vin qui révèle la force tranquille de son terroir avec une élégance surprenante.
C'est dans les terres de Cinigiano, à la frontière entre la Maremme toscane et le Lazio, que le domaine Pianirossi cultive ses vignes. Ce coin de Toscane, moins connu que ses illustres voisins, offre des conditions idéales pour des cépages qui y puisent une expression unique. Le "Solus" est le fruit d'un assemblage audacieux et harmonieux : 45% de Sangiovese, l'âme de la Toscane, 45% de Montepulciano, apportant sa structure, et 10% d'Alicante, pour une touche d'originalité. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une fermentation en acier à 28°C, avec une macération prolongée de 25 à 30 jours, suivie d'une fermentation malolactique, avant un élevage de 12 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres.
Dans ton verre, le "Solus" se pare d'un rouge intense et vivace, promesse d'une belle concentration. Au nez, je perçois un bouquet riche et complexe, dominé par des notes de fruits des bois et de mûres, agrémentées de nuances épicées. En bouche, ce vin se révèle robuste mais harmonieux. L'équilibre entre son acidité et ses tanins est exemplaire, offrant une gorgée pleine et persistante. Le profil aromatique s'enrichit de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, et je discerne aussi des notes de vanille, subtilement apportées par son passage en fût. La finale est longue et agréablement épicée, laissant une sensation chaleureuse qui invite à la redécouverte.
Ce Toscana Rosso IGT "Solus" est un compagnon idéal pour les plats robustes. Imagine-le aux côtés d'une belle pièce de gibier, d'une viande rouge grillée ou d'un rôti riche en herbes aromatiques. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés, où ses tanins et sa complexité trouveront un écho parfait. C'est un vin que je te recommande de déguster lors d'occasions spéciales ou simplement pour te faire plaisir, en explorant les saveurs profondes et authentiques de cette Toscane secrète que j'aime tant.
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