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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Le Vivia Bianco 2024 du Mortelle est un DOC Maremma Toscana assemblant Vermentino, Ansonica et Viognier, vinifié en acier avec trois mois sur lies. Aucune récompense n'est mentionnée et le prix de 16,31 € par 75 cl reste cohérent, sans être remarquable.
DOC Maremma Toscana située à Castiglione della Pescaia, assemblage Vermentino, Ansonica et Viognier cohérent avec la zone ; appellation et cépages nommés, sans sous-zone plus précise.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Le Mortelle nommé mais sans distinction attestée : note maintenue dans la fourchette d'une simple absence d'information.
Raméné au format 75 cl, le prix est de 16,31 € pour un DOC blanc de Maremme, avec un prix barré de 36,18 € sur le 1,5 L : cohérent avec l'appellation, sans être sous le prix habituel.
Accords précis (poisson, crustacés, fromages), profil aromatique détaillé (poire, ananas, fleur d'oranger, camomille) et température de service indiquée entre 8 et 10 °C.
Domaine Le Mortelle situé en Maremme, pressurage doux, fermentation séparée en acier à 16 °C et affinage sur lies environ trois mois : pratiques précisées, sans mention de bio ni de vendanges…
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Lass mich dich zu einer Entdeckung führen, die meine Sinne verzaubert hat: der Vivia Bianco des Weinguts Le Mortelle. Dieser Weißwein, durchdrungen vom toskanischen Licht, ist eine wahre Einladung zu Sanftheit und Frische, ein gut gehütetes Geheimnis der Maremma, das ich gerne mit dir teile.
Wir befinden uns hier in der Maremma, nahe Castiglione della Pescaia, einer Region der Toskana, wo die Meeresbrise auf die Wärme der Sonne trifft. Das Weingut Le Mortelle, im Besitz der Familie Antinori, bewirtschaftet seine Reben mit tiefem Respekt vor diesem einzigartigen Terroir. Der Vivia Bianco ist das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Vermentino, Ansonica (auch unter dem Namen Inzolia bekannt) und einer Touch Viognier – Rebsorten, die unter dem mediterranen Klima voll zur Entfaltung kommen.
Sobald du ihn einschenkst, wirst du von seiner hellen, zart strohgelben Farbe bezaubert sein. In der Nase offenbart dieser Wein subtile Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel, abgerundet durch exotischere Noten von Ananas. Blumige Düfte von Orangenblüte und Kamille vermischen sich mit Anklängen mediterraner Kräuter und schaffen ein komplexes, einladendes Bukett. Am Gaumen ist er weich, doch seine schöne Säure verleiht ihm eine bemerkenswerte Lebendigkeit und endet in einem klaren, leicht salzigen Eindruck. Die Vinifikation – eine sanfte Pressung und eine getrennte Gärung in Stahltanks bei 16 °C, gefolgt von etwa drei Monaten Reifung auf der Feinhefe – bewahrt die gesamte Frische und aromatische Reinheit dieses Weins.
Dieser Vivia Bianco ist ein wahres Chamäleon am Tisch. Ich empfehle ihn wärmstens zu Meeresfrüchte-Antipasti, zarten Fischgerichten oder Krustentieren. Er wird auch leichte weiße Fleischgerichte veredeln und harmoniert wunderbar mit vegetarischen Rezepten oder Frischkäse. Serviere ihn zwischen 8 und 10 °C in weiten Gläsern, damit er sein ganzes Aromenspektrum entfalten kann. Er ist der perfekte Wein für gesellige, ungezwungene Momente – ein wahrer toskanischer Sonnenstrahl zum Teilen.
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