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Weinverkostung
Saturnia · Manciano
Ausflug mit dem E-Bike, Picknick und Verkostung von Naturweinen
6,8KorrektBudget €€
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Verborgene toskanische Note
Le Mortelle signe un Cabernet de Maremme à Castiglione della Pescaia, vinifié en acier puis élevé dix mois en barrique, avec un profil d'eucalyptus et de fruits rouges. Ni récompense ni mention bio, et un assemblage bordelais peu ancré dans le terroir toscan.
Appellation Maremma Toscana DOC et zone de Castiglione della Pescaia nommées, mais cépages bordelais (Cabernet Sauvignon et Franc) sans lien justifié avec la zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Le Mortelle est nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 28,95 € ramené à 75 cl pour un grand format de 3 L, le prix reste cohérent avec une DOC de Maremme sans distinction, sans être une affaire.
Accords précis (viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 20 °C.
Domaine Le Mortelle situé à Castiglione della Pescaia, vinification précise (égrappage, acier à 25 °C, macération 15 jours, barrique 10 mois).
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Laisse-moi te guider vers un trésor caché de la Maremme toscane, une expression vibrante de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin, c'est une invitation à explorer la profondeur et l'élégance d'un terroir unique, une rencontre inoubliable avec la puissance maîtrisée.
Le domaine Le Mortelle, situé à Castiglione della Pescaia, en plein cœur de la Maremme, est le berceau de ce Botrosecco. C'est ici, entre la brise marine et la garrigue méditerranéenne, que ces Cabernets puisent leur caractère. Les raisins sont soigneusement égrappés avant une fermentation en cuves d'acier inoxydable à 25°C, avec une macération d'environ quinze jours. La fermentation malolactique s'effectue également en cuves d'acier, préservant la pureté du fruit.
Dans ton verre, le Botrosecco arbore une robe rubis profond, lumineuse et dense. Au nez, tu seras charmé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, rehaussés par des notes herbacées typiques du Cabernet. Des touches d'eucalyptus, d'herbes méditerranéennes, de tabac et de poivre se mêlent à des nuances de cacao et une subtile pointe minérale, presque graphite. En bouche, il révèle un corps plein, soutenu par des tanins bien définis qui confèrent une structure équilibrée. La dégustation est enveloppante, avec une progression savoureuse et persistante où le fruit reste compact, sans jamais dominer l'ensemble. Après environ dix mois passés en barriques, ce vin atteint une complexité et une harmonie remarquables.
Ce Botrosecco est le partenaire idéal des viandes rouges grillées, des gibiers et des fromages affinés. Imagine-le aux côtés d'un bon plat mijoté, où sa structure accompagnera à merveille les saveurs riches et intenses. Pour en apprécier pleinement l'équilibre et l'intensité aromatique, pense à le servir à une température contrôlée, et n'hésite pas à le laisser s'aérer légèrement après ouverture, surtout si tu prévois un service prolongé. C'est un vin qui invite au partage et à la célébration, transformant chaque repas en une occasion spéciale.
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