Ciacci Piccolomini Riserva Santa Caterina d'Oro 2019

Ciacci Piccolomini Riserva Santa Caterina d’Oro 2019

Ich empfehle dir diese Riserva, wenn du einen Brunello di Montalcino suchst, bei dem der Sangiovese und der Ausbau im Mittelpunkt stehen. Der Santa Caterina d’Oro 2019 entsteht aus einer Geschichte von Lagenselektion und Geduld: Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Pianrosso, danach reift der Wein mehr als drei Jahre in großen Eichenfässern aus Slawonien, bevor er noch in der Flasche ruht. Sein angekündigtes Profil ist würzig, vom Holz geprägt und von schöner Fülle.

Pianrosso, im Herzen von Montalcino

Ciacci Piccolomini d’Aragona liegt in den Hügeln von Montalcino in der Toskana, einem Gebiet, dessen Name eng mit dem Brunello verbunden ist. Das Weingut gehörte zwei historischen italienischen Familien; seit 1983 führt eine neue Generation die Geschäfte und bewahrt das Erbe, während sie zugleich in die Zukunft blickt. Diese Kontinuität erklärt die Wahl einer Riserva, bei der Zeit und Sorgfalt für den Rohstoff ebenso zählen wie die Herkunft.

Der Santa Caterina d’Oro wird ausschließlich aus Sangiovese hergestellt. Die Trauben stammen aus Pianrosso, aus Parzellen zwischen 240 und 360 Metern Höhe, auf einer angegebenen Fläche von 11,69 Hektar. Für diese Cuvée werden nur die sorgfältig ausgelesenen Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, danach folgt ein Ausbau von mehr als drei Jahren in großen Eichenfässern aus Slawonien und eine Flaschenreife von über zwölf Monaten. Der Wein wird als Brunello di Montalcino DOCG, Jahrgang 2019, angeboten.

Die verfügbaren Verkostungsangaben beschreiben einen im Holz ausgebauten Rotwein, eher würzig, mit deutlichem Fasseinfluss und einer weiten Struktur. Sie nennen jedoch weder die Nuance seiner Farbe noch besondere Aromen in der Nase; ich verzichte deshalb darauf, Frucht-, Gewürz- oder Waldbodennoten zu erfinden. Bei Tisch wie im Glas kannst du also einen Wein mit Präsenz erwarten, bei dem der Sangiovese und der lange Ausbau die wesentlichen Orientierungspunkte sind. Es ist bewusst eine nüchterne Beschreibung, die sich an den veröffentlichten Informationen orientiert und keine erfundene Verkostung darstellt.

Am Tisch, mit charaktervollen Aromen

Ich würde ihn zu einem Teller mit Aufschnitt oder gereiften Käsesorten servieren, zwei Begleiter, die zu seinem strukturierten Profil passen, ohne den Wein in den Hintergrund zu drängen. Für ein üppigeres Essen zählen auch rotes Fleisch und Wild zu den vorgeschlagenen Kombinationen. Wähle ihn, wenn du dir Zeit nehmen möchtest: ein saisonales Menü, ein paar Gäste und ein Gericht mit Profil bieten ihm einen natürlichen Rahmen. Wenn du toskanische Rotweine schätzt, bei denen Sangiovese auf einen langen Ausbau trifft, verdient diese Riserva einen Platz bei deiner nächsten Verkostung.