Wo isst man maremmanische Tortelli

Pour manger des tortelli maremmani, regarde d’abord Gli Attortellati, à la sortie de Grosseto : ils en font leur plat signature, avec une farce de ricotta et de blettes, servis au ragù ou au beurre et à la sauge. Le restaurant est à environ 10 minutes en voiture du centre, dans la campagne ; réserve, surtout le soir et le week-end.

Wenn du das Park der Maremma, AgriRistoro Pavin, sur la route d’Alberese, propose aussi des tortelli faits à la main. Compte environ 20 minutes de voiture depuis Grosseto. À Alberese, tu peux également essayer La Nuova Dispensa, qui annonce des pâtes fraîches maison, dont les tortelli maremmani. Les horaires peuvent varier selon la saison : appelle avant de partir et demande si les tortelli sont au menu ce jour-là. Dans les deux cas, attends-toi à une cuisine de campagne copieuse, pas à un repas léger ; les portions peuvent être généreuses.