Tenuta Meraviglia Vermentino Bolgheri Botro dei Fichi 2024

Tenuta Meraviglia Botro dei Fichi, mariner Vermentino

Ich empfehle dir diesen Vermentino 2024 wegen seiner besonderen Verwurzelung: Reben aus Bolgheri in der Nähe der tyrrhenischen Brisen, ein Boden aus Meereston und vulkanischem Gestein, danach ein Ausbau auf der Hefe im Betontank. Hier stehen Rebsorte und Lage im Vordergrund, ohne dass ein Holzfassausbau angekündigt wird.

Ein Vermentino aus Bolgheri zwischen Meer und Vulkan

Botro dei Fichi wird von Tenuta Meraviglia in der DOC Bolgheri an der toskanischen Küste erzeugt. Die Parzellen des Weinguts gehören zu den meeresnächsten in der Herkunftsbezeichnung. Sie liegen auf einer zum Tyrrhenischen Meer geneigten Terrasse in etwa 150 Metern Höhe, in einer nach Westen exponierten Zone, die regelmäßig von Meereswinden durchweht wird. Das Weingut gehört zur italienischen Gruppe Alejandro Bulgheroni Family Vineyards; die Quelle stellt es als deren jüngste Niederlassung in Italien dar.

Der Vermentino wächst auf überwiegend lehmigen und tonigen Böden marinen Ursprungs, denen vulkanische Gesteine beigemischt sind, die als Vulcanite di San Vincenzo bezeichnet und mit Granit verglichen werden. Die Beschreibung des Weinguts verbindet diese Zusammensetzung mit einem mineralischen Ausdruck der Weine. Für den Jahrgang 2024 werden die Trauben von Hand gelesen und biologisch sowie umweltschonend bewirtschaftet. Die Gärung verläuft in unbehandelten Betontanks mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 18 °C, etwa dreißig Tage lang. Anschließend reift der Wein drei Monate auf feinen Hefen, ebenfalls im Beton.

Die verfügbaren Informationen beschreiben weder die Farbe, die Aromen noch genaue Geschmacksnoten; ich verzichte deshalb darauf, dir Verkostungsnotizen zuzuschreiben, die nicht belegt sind. Das angegebene Profil entspricht einem jungen, eher leichten bis mittelkräftigen und moderat aromatischen Weißwein; die Angaben stufen ihn mit 3 von 9 beim Stil von jung bis holzbetont, mit 4 von 9 beim Körper und mit 4 von 9 bei der Aromenintensität ein. Der Betonausbau und die Hefelagerung beschreiben seine Vinifizierung, reichen aber nicht aus, um eine Textur oder ein Bouquet zu erfinden. Das ist ein nützlicher Anhaltspunkt, wenn du einen Vermentino aus Bolgheri suchst, dessen Identität auf der Rebsorte, dem Küstenterroir und einer angegebenen Reifung ohne Holz beruht.

Zu Tisch, vom Meer bis zu den Reisgerichten

Ich würde ihn zu Meeresfrüchte-Pasta, zu hellem Fisch, zu einem Risotto oder einem Reisgericht servieren, wie es für diesen Wein vorgeschlagen wird. Er kann auch fettere Fische oder helles Fleisch begleiten. Für ein unkompliziertes toskanisches Essen stell ihn in die Mitte eines Tisches, an dem man Pasta und Meeresprodukte teilt: Dann lässt du den Vermentino mit dem Gericht ins Gespräch kommen, statt ihm unsichere Aromen zuzuschreiben. Eine Flasche, die du öffnest, wenn du Lust auf einen jungen Weißwein aus Bolgheri hast, verbunden mit einer Landschaft, in der Meer und vulkanische Böden aufeinandertreffen.