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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Istine signe un Chianti Classico Riserva 2020 issu de parcelles d'altitude à sol rocheux, Sangiovese élevé 24 mois en fûts de Slavonie. Aucune distinction ni mention de bio ne vient toutefois confirmer son rang.
Appellation Chianti Classico DOCG et Sangiovese nommés, zone d'altitude à sol rocheux décrite ; notes de fruits rouges, épices et balsamiques cohérentes.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur familial nommé mais sans distinction attestée, réserve maintenue.
Riserva 2020 à 38,54 €, prix barré à 47,87 € ; cohérent avec le rang d'un Chianti Classico Riserva, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C indiqué ; rien sur le potentiel de garde.
Domaine Istine nommé et situé, vendange manuelle, macération prolongée, élevage minimum 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie ; bio non précisé.
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So bewerten wirDer Wein
Je t'invite aujourd'hui à une rencontre intime avec un vin qui murmure l'histoire de la Toscane. Ce Chianti Classico Riserva 2020 du domaine Istine n'est pas qu'un vin, c'est une expression pure et authentique, façonnée par des mains passionnées et un terroir d'exception.
Niché au cœur du Chianti Classico, le domaine familial Istine, depuis sa première vendange en 2009, s'est engagé dans une quête d'excellence, tout en restant profondément ancré dans ses traditions et son territoire. Les vignes Casanove dell'Aia, Istine et Cavarchione, d'où proviennent les raisins de ce vin, se distinguent par leur altitude élevée et un sol majoritairement rocheux. C'est de ces parcelles singulières que naît ce Sangiovese, reflet fidèle de son origine.
Après une vendange manuelle minutieuse, une sélection rigoureuse des meilleures cuvées est effectuée pour donner naissance à cette Riserva. La fermentation traditionnelle avec une macération prolongée permet d'extraire toute la richesse du Sangiovese. Ensuite, ce vin vieillit un minimum de 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, affinant ses arômes et sa structure. Le résultat est un vin à la robe rouge rubis brillante, qui au nez révèle des notes de cerises et de framboises, subtilement relevées par des touches de réglisse et de menthe. En bouche, il se montre savoureux et corsé, tout en conservant une élégance remarquable, avec des fruits rouges, des épices et des notes balsamiques.
Ce Chianti Classico Riserva 2020 est une véritable invitation à la convivialité. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges, un gibier savoureux ou des fromages affinés. Imagine-le sur ta table, partageant un moment privilégié avec tes proches, lors d'un dîner où les saveurs de la Toscane s'expriment pleinement. C'est un vin qui appelle à la découverte et au partage, un véritable joyau de la production d'Istine.
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