Tenuta di Trinoro 2020

Tenuta di Trinoro 2020, l’intensité de la Val d’Orcia

Je recommande ce rouge toscan pour son alliance de fruits mûrs, de fleurs et d’épices, portée par une matière ample et concentrée. Le Tenuta di Trinoro 2020 ne cherche pas la légèreté : il s’exprime avec profondeur, et sa finale persistante invite à prendre le temps. Si tu apprécies les vins structurés, où le fruit reste accompagné par le bois et les épices, ce millésime mérite une place à ta table.

Un assemblage de caractère en Toscane

Le domaine Tenuta di Trinoro se trouve dans le Val d’Orcia, en Toscane. Andrea Franchetti l’a fondé dans les années 1980, sur une propriété de 22 hectares. Les sols, d’une grande diversité et principalement argileux, sont aussi décrits pour cette cuvée comme argilo-calcaires. Les vignes s’étendent entre 450 et 600 mètres d’altitude. Le vin est présenté en IGP Rosso Toscana, une indication de style et d’origine qui accompagne ici un rouge élaboré dans une veine française, selon la description de la cave.

L’assemblage 2020 réunit 69 % de Cabernet Franc, 23 % de Merlot et 8 % de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis sélectionnés avec soin à leur arrivée au chai. La fermentation se déroule en cuves inox pendant environ deux semaines. Le vin passe ensuite onze mois en cuves de ciment, puis huit mois en barriques de chêne français. Cette élevage en deux temps accompagne un profil à la fois fruité et épicé, avec une structure affirmée. Les pratiques agricoles sont décrites comme respectueuses de l’équilibre naturel, sans que cela implique ici une certification particulière.

Les notes de dégustation ne précisent pas la couleur de la robe ; je préfère donc ne pas lui attribuer une nuance qui ne serait pas documentée. Le nez, lui, associe les prunes et les cerises noires mûres à des touches de violette et de lavande. En bouche, le fruit se prolonge dans un registre épicé : le poivre et le clou de girofle apportent du relief. Le corps est robuste, la structure concentrée, et la finale s’attarde sur cette palette aromatique riche. Les repères de dégustation le situent du côté épicé, boisé et puissant plutôt que léger ou immédiat.

À table, avec des viandes généreuses

Je le servirais avec une viande rouge ou du gibier, accords indiqués pour ce vin et à la hauteur de sa structure. Un plat mijoté ou une pièce rôtie peuvent offrir un cadre simple pour laisser s’exprimer les fruits noirs et les épices, sans chercher à rivaliser avec eux. Ouvre la bouteille lors d’un repas où tu peux prendre le temps de la déguster, plutôt que de la reléguer au rang de simple accompagnement. Si tu explores les rouges de Toscane au tempérament affirmé, le Tenuta di Trinoro 2020 est une belle occasion de découvrir le travail de cette propriété du Val d’Orcia.