Gaja Camarcanda Bolgheri 2022

Gaja Camarcanda 2022, l’élan bordelais de Bolgheri

Dans ce rouge de Bolgheri, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dessinent un profil affirmé, où les fruits rouges et les épices rencontrent des notes d’herbes et de café torréfié. Je le recommande à qui aime les vins structurés, mais recherche aussi une matière souple et soyeuse. Le millésime 2022 assemble 80 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Cabernet Franc ; la note moyenne des experts relevée pour cette cuvée est de 95/100.

Ca’ Marcanda, Bolgheri et ses sols blancs

Le domaine Ca’ Marcanda se trouve à Bolgheri, en Toscane, et appartient à la maison piémontaise Gaja. Son nom vient d’une expression piémontaise signifiant « maison des négociations sans fin » : il évoque les longues discussions qui ont précédé l’achat du domaine par Angelo Gaja. La propriété s’étend sur plus de 100 hectares et élabore des vins toscans, dont ce rouge indiqué comme Super Tuscan. Les raisins de cette cuvée proviennent d’un vignoble situé à Castagneto Carducci, sur des sols blancs que la fiche de présentation associe à la production de vins de garde.

Le travail en cave prolonge ce parti pris de structure : après la fermentation, le vin passe 18 mois en barriques, puis 12 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. À l’œil, il présente une couleur intense aux reflets rubis. Le nez, décrit comme complexe, mêle les fruits rouges, les épices, les herbes et le café torréfié. En bouche, la structure est au premier plan, avec une texture douce et soyeuse, une trame tannique bien présente et une finale longue. C’est un équilibre entre l’énergie des cabernets, leur caractère herbacé et leur charpente, et une expression plus souple du fruit. Le résultat invite à prendre le temps, plutôt qu’à chercher un rouge léger ou discret.

À table, avec des saveurs franches

Je le servirais avec du gibier, une viande rouge grillée ou des fromages de brebis affinés : des accords de caractère, capables de répondre à sa structure tannique. Pour en profiter pleinement, la recommandation est de le carafer une heure avant le repas. Tu peux aussi le garder en cave, jusqu’à 25 ans selon les indications disponibles, ou le déboucher dès maintenant si l’occasion s’y prête. C’est une bouteille à ouvrir pour un dîner où l’on veut laisser le vin accompagner la conversation autant que le plat, sans précipiter la dégustation.