Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Cuvée z Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc z domeny Ca' Marcanda w Bolgheri, dojrzewająca 18 miesięcy w beczkach, a następnie 12 miesięcy w butelce. Jego bordoski styl i wysoka cena bez wyróżnienia z nazwy ograniczają stosunek jakości do ceny.
Bolgheri jest wymienione, a szczepy bordoskie opisane; dokładna apelacja nie jest podana, a styl pozostaje bardziej naznaczony cabernetami niż szczepami toskańskimi.
Średnia ocena ekspertów 95/100 jest podana bez rozpoznawalnego przewodnika ani źródła; nie wymieniono żadnego wyróżnienia z nazwy, stąd ostrożna ocena.
Przy cenie 208,85 € za cuvée z Bolgheri bez wyróżnienia z nazwy cena wydaje się wysoka w stosunku do opisanych cech; nie podano żadnego porównania cen.
Podano konkretne połączenia (dziczyzna, grillowana czerwona wołowina, dojrzewające sery owcze), dekantację na godzinę i przechowywanie do 25 lat; profil aromatyczny i struktura są dobrze opisane.
Winnica Ca' Marcanda, należąca do Gaja, znajduje się w Bolgheri; wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach, a następnie 12 miesięcy w butelce.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
W tym czerwonym winie z Bolgheri Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc tworzą wyrazisty profil, w którym owoce czerwone i przyprawy spotykają się z nutami ziół i palonej kawy. Polecam je tym, którzy lubią wina o mocnej strukturze, ale szukają też miękkiej, jedwabistej faktury. Rocznik 2022 łączy 80% Cabernet Sauvignon i 20% Cabernet Franc; średnia ocena ekspertów dla tej cuvée wynosi 95/100.
Winnica Ca' Marcanda znajduje się w Bolgheri, w Toskanii, i należy do piemonckiego domu Gaja. Jej nazwa pochodzi od piemonckiego wyrażenia oznaczającego „dom niekończących się negocjacji”: nawiązuje do długich rozmów, które poprzedziły zakup majątku przez Angelo Gaję. Posiadłość rozciąga się na ponad 100 hektarów i produkuje wina toskańskie, w tym to czerwone, określane jako Super Tuscan. Winogrona tej cuvée pochodzą z winnicy położonej w Castagneto Carducci, na białych glebach, które w karcie prezentacyjnej są kojarzone z produkcją win do długiego leżakowania.
Praca w piwnicy podkreśla ten sam wybór struktury: po fermentacji wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach, a następnie 12 miesięcy w butelce, zanim trafi na rynek. Wygląd: intensywna barwa z rubinowymi refleksami. Nos, opisywany jako złożony, łączy owoce czerwone, przyprawy, zioła i palone ziarna kawy. W ustach na pierwszym planie znajduje się struktura, z miękką, jedwabistą teksturą, wyraźnie obecnymi taninami i długim finiszem. To równowaga między energią cabernetów, ich ziołowym charakterem i konstrukcją a bardziej łagodnym wyrazem owocu. Wino zachęca, by poświęcić mu czas, zamiast szukać czerwieni lekkiej i dyskretnej.
Podałbym je z dziczyzną, grillowanym czerwonym mięsem lub dojrzewającymi serami owczymi: to połączenia o charakterze, zdolne sprostać jego taninowej strukturze. Aby w pełni z niego skorzystać, polecam zdekantować je na godzinę przed posiłkiem. Możesz też przechowywać je w piwnicy nawet do 25 lat, według dostępnych wskazówek, albo otworzyć od razu, jeśli okazja na to pozwala. To butelka na kolację, podczas której chce się, by wino towarzyszyło rozmowie równie mocno jak daniu, bez pośpiechu w degustacji.
Do przeczytania
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
