Castello Banfi - Sala dei Grappoli

Sala dei Grappoli : A Toscânia reinventada

Aqui, não estamos na trattoria da esquina, mas no grande jogo. Este restaurante é o endereço onde a cozinha mediterrânica toma ares de alta elegância, com um chef que não tem medo de abalar os hábitos, tudo isso num cenário que te corta a respiração. É uma experiência, não apenas uma refeição.

O que se come realmente aqui

O chef Domenico Francone não se contenta em fazer "toscano". Ele pega as bases mediterrânicas e as leva mais longe, rumo ao contemporâneo, ao criativo. Esqueça os clichés, você não encontrará a ribollita da sua avó. A casa é conhecida por pratos como a lagosta com melão, aspargos do mar, barattieri da Puglia e caviar. Ou ainda o dourado, abacate, azeda, molho béarnaise e aipo. É uma cozinha que surpreende, que busca elevar o produto.

O cenário não é uma pequena sala escura. O restaurante está situado no Castello Banfi – Il Borgo, em Poggio alle Mura. Imagine: você janta num terraço, com uma vista panorâmica sobre as colinas toscanas e o castelo. É elegante, refinado, claramente de alto nível. Não é o tipo de lugar onde você vem de chinelo, mas sim para celebrar, uma ocasião especial. A atmosfera é um trunfo importante, e isso se sente em cada detalhe, do serviço preciso ao ambiente histórico.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se você procura a cozinha toscana autêntica e rústica, passe adiante. Mas se você quer ver como a gastronomia mediterrânica pode ser reinterpretada com audácia e finesse, num lugar excepcional, então esta mesa é para você. É um endereço onde a qualidade da cozinha, o serviço profissional e um cenário de rara beleza se alinham para oferecer uma experiência memorável, longe dos caminhos batidos.