Castello Banfi - Sala dei Grappoli

Sala dei Grappoli : la Toscana reinventata

Qui non si scherza con la solita trattoria d'angolo, ma si gioca in grande. Questo ristorante è l'indirizzo dove la cucina mediterranea prende toni da alto trapezio, con uno chef che non ha paura di sconvolgere le abitudini, il tutto in una cornice che ti toglie il fiato. È un'esperienza, non solo un pasto.

Cosa si mangia davvero qui

Lo chef Domenico Francone non si limita a fare del "toscano". Prende le basi mediterranee e le spinge oltre, verso il contemporaneo, il creativo. Dimentica i cliché, non troverai la ribollita di tua nonna. La casa è nota per piatti come la scampi con melone, asparagi di mare, barattieri pugliesi e caviale. Oppure l'orata, avocado, acetosa, salsa bernese e sedano. È una cucina che sorprende, che cerca di esaltare il prodotto.

L'ambientazione non è una piccola sala buia. Il ristorante è incastonato nel Castello Banfi – Il Borgo, a Poggio alle Mura. Immagina: mangi su una terrazza, con una vista panoramica sulle colline toscane e sul castello. È elegante, raffinato, chiaramente di alto livello. Non è il tipo di posto dove arrivi in ciabatte, ma piuttosto per celebrare un momento, un'occasione speciale. L'atmosfera è un punto di forza, e si sente in ogni dettaglio, dal servizio preciso all'ambiente storico.

Perché questa tavola piuttosto che un'altra

Se cerchi la cucina toscana autentica e rustica, fatti oltre. Ma se vuoi vedere come la gastronomia mediterranea può essere reinterpretata con audacia e finesse, in un luogo d'eccezione, allora questo tavolo è per te. È un indirizzo dove la qualità della cucina, il servizio professionale e una cornice di rara bellezza si allineano per offrire un'esperienza memorabile, lontano dai sentieri battuti.