Início › Glossário › vino novello
O vino novello é o vinho primeur italiano, o equivalente do nosso Beaujolais nouveau. Ele é engarrafado apenas algumas semanas após a vindima e chega às mesas no fim de outubro, começo de novembro. Na Maremma, é uma ocasião para celebrar o fim da colheita, frequentemente em torno de castanhas assadas. Espere um vinho jovem, frutado e leve, não um grande vinho de guarda. É uma experiência sazonal, uma imersão na cultura local mais que uma degustação enológica complexa. Não o procure em pleno verão, não haverá.
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