Home › Glossario › vino novello
Il vino novello è il vino novello italiano, l'equivalente del nostro Beaujolais nouveau. Viene imbottigliato solo poche settimane dopo la vendemmia e arriva sulle tavole a fine ottobre, inizio novembre. In Maremma è un'occasione per celebrare la fine della raccolta, spesso intorno a castagne arrostite. Aspettati un vino giovane, fruttato e leggero, non un grande vino da invecchiamento. È un'esperienza stagionale, un'immersione nella cultura locale più che una complessa degustazione enologica. Non cercarlo in piena estate, non ci sarà.
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