Início › Glossário › cacciucco di carne
O cacciucco di carne é a versão terrestre do famoso prato de peixe de Livorno. Na Maremma, você encontrará este ensopado de carne cozido lentamente, muitas vezes com vários tipos de carnes, como javali, boi ou porco, cozidos em um molho de tomate rico e perfumado. É um prato rústico, típico da cozinha camponesa, que fala da história e do terroir da região. Se você quiser compreender a Maremma pelo prato, prove um cacciucco di carne. É uma experiência culinária enraizada na identidade local.
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