Home › Glossario › cacciucco di carne
Il cacciucco di carne è la versione terrestre del celebre piatto di pesce di Livorno. In Maremma, troverai questo spezzatino di carne cotto a fuoco lento a lungo, spesso con diversi tipi di carne, come cinghiale, manzo o maiale, cotti in un sugo di pomodoro ricco e profumato. È un piatto rustico, tipico della cucina contadina, che parla della storia e del territorio della regione. Se vuoi capire la Maremma attraverso il piatto, assaggia un cacciucco di carne. È un'esperienza culinaria radicata nell'identità locale.
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