Inicio › Glosario › cacciucco di carne
El cacciucco di carne es la versión terrestre del famoso plato de pescado de Livorno. En la Maremma, encontrarás este guiso de carne cocido a fuego lento durante mucho tiempo, a menudo con varios tipos de carnes, como jabalí, ternera o cerdo, cocinados en una salsa de tomate rica y perfumada. Es un plato rústico, típico de la cocina campesina, que habla de la historia y del terruño de la región. Si quieres comprender la Maremma a través del plato, prueba un cacciucco di carne. Es una experiencia culinaria anclada en la identidad local.
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