Qual é a diferença entre o Vermentino da Maremma e o da Sardenha?

A diferença deve-se sobretudo ao terroir e ao estilo do produtor, não à casta: em ambos os casos, é vermentino. O Vermentino da Maremma, frequentemente rotulado « Maremma Toscana DOC », vem do sul da Toscânia; a versão com o nome da casta deve conter pelo menos 85 %. O « Vermentino di Sardegna DOC » pode ser produzido em toda a ilha e também deve conter pelo menos 85 % de vermentino.

Em geral, o da Maremma evoca os citrinos, as ervas mediterrânicas e por vezes uma ligeira salinidade; alguns são mais redondos ou maduros, sobretudo quando o fruto é colhido em plena maturidade. O da Sardenha pode parecer mais marcado pelo ar marinho, com um final salino e uma acidez viva, mas não é uma regra: os dois estilos sobrepõem-se muito. Atenção também para não confundir o Vermentino di Sardegna DOC com o Vermentino di Gallura DOCG, denominação do nordeste da ilha, que tem a sua própria identidade. Para escolher à mesa, pega a Maremma com massas de legumes ou peixe grelhado; a versão sarda acompanha bem o marisco. A cuvée e a propriedade contam muitas vezes mais do que o nome da região.